دستور تهیه یک کیک خوشمزه با ترکیب هماهنگ آلو و شکلات. این شامل یک بیسکویت ظریف و یک موس خامه ای دلپذیر است. تهیه کیک آسان است اما حتی روی میز جشن نیز زیبا به نظر می رسد.
لازم است
- برای بیسکویت:
- - 180 میلی لیتر آب ؛
- - 110 گرم شکر ؛
- - 80 گرم آرد گندم ؛
- - 30 گرم کاکائو ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 1 قاشق چای خوری شیر ؛
- - کمی نمک ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر.
- برای موس کرم:
- - 300 میلی لیتر خامه 35٪ چربی ؛
- - 250 میلی لیتر آب ؛
- - 200 گرم شکلات تلخ ؛
- - 25 عدد آلو حفره دار؛
- - 3 قاشق چایخوری چای سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چای سیاه دم کرده ، آلو خشک را به مدت 4-6 ساعت در آن خیس کنید. سپس آلوها را در آبکش دور ریخته و اجازه دهید مایع کاملاً تخلیه شود. برای تزئین کیک آماده 10 توت بزرگتر بگذارید. بقیه آلوها را خرد کنید.
گام 2
آرد را با کاکائو ، شکر ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر ، نمک ترکیب کنید. تخم مرغ ، شیر ، روغن نباتی ، وانیل و آب را اضافه کنید. با همزن با سرعت کم هم بزنید. خمیر باید مایع باشد.
مرحله 3
خمیر را در ظرف چرب شده با کره و آرد قرار دهید. به مدت 20-30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. پوسته تمام شده را روی قفسه سیم آشپزخانه خنک کنید.
مرحله 4
شکلات را در حمام آب ذوب کنید ، 200 میلی لیتر خامه سنگین را گرم کنید ، اما آن را به جوش نیاورید. خامه داغ را در یک شکل نازک درون شکلات بریزید ، هم بزنید و تا دمای اتاق سرد شود.
مرحله 5
100 میلی لیتر خامه برای شما باقی مانده است - آنقدر بزنید تا قله سفت شود و با شکلات مخلوط شود. آلوهای خرد شده را آنجا اضافه کنید.
مرحله 6
کیک اسفنجی را در یک قالب قرار دهید ، موس خامه ای را روی آن بریزید ، آلوهای خشک را با احتیاط روی آن پهن کنید ، کمی آن را به موس فشار دهید. کیک شکلاتی را با آلو خشک به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید ، سپس آن را به یک ظرف منتقل کنید ، روی آن را با پودر کاکائو بپاشید.
