خوب ، کی غاز را دوست ندارد؟! این تعطیلات بلافاصله و در حال حرکت است ، حداقل سال نو یا حتی یک چیز جدی تر و مهم تر. من به شما یک دستور تهیه غاز خورشتی (در غیر این صورت آنها برای پخت همه چیز در اجاق عادت دارند) - با یک سس اصلی و یک لقمه شیرین - به شما پیشنهاد می کنم. شما قبلاً این را امتحان نکرده اید.
لازم است
- غاز 2 کیلویی
- 80 گرم کره
- مقداری نمک
- کمی فلفل سیاه ،
- کمی دارچین آسیاب شده
- برای سس.
- 2 ساقه کرفس ،
- 1 هویج
- 1 پیاز
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی
- 50 گرم کره
- 100 گرم روغن پخت و پز
- 100 میلی لیتر شراب قرمز ،
- 350 گرم آناناس ،
- 4 برگ نعنا
- 10 گرم آب لیمو.
- برای ساخت سیب.
- 2 سیب
- 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل
- 4 قاشق غذاخوری قاشق قره قاط ،
- کمی دارچین آسیاب شده
- علاوه بر این
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پودر قند
- 30 گرم فندق ،
- 2 برش لیمو ،
- 3 برگ نعناع ،
- 8 قره قاط
دستورالعمل ها
مرحله 1
غاز من ، به قطعات تقسیم شود.
گام 2
تکه های گوشت را در ماهیتابه خشک و پوست را به سمت پایین قرار دهید. آتش زدیم. گوشت چربی و آب می دهد ، ما آن را در آن خورشت می دهیم. بهتر است گوشت را روی حرارت کم بپزید. در طی فرآیند پخت ، نمک و فلفل گوشت را فراموش نکنید.
مرحله 3
کرفس من هویج ها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
پیاز پوست کنده را به نصف حلقه برش دهید.
مرحله 4
در یک ظرف دیگر ، روغن نباتی را گرم کنید ، پیاز را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید ، هویج و کرفس ریز خرد شده را اضافه کنید. با هم زدن روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 5
کره را به گوشت بریزید ، و قسمت کمی از چربی را به سبزیجات بریزید.
مرحله 6
پس از بیرون آمدن چربی از گوشت و ایجاد پوسته طلایی - تکه های گوشت را به طرف دیگر برگردانید. کمی دارچین اضافه کنید.
مرحله 7
ما سیب ها را می شویم ، آنها را با حوله های کاغذی خشک می کنیم ، قسمت پایین را برای ثبات قطع می کنیم.
قسمت بالای سیب ها را نیز قطع می کنیم (آنها را دور بریزید). وسط سیب ها را که در صورت تمایل با سبزیجات (بدون دانه) قرار می دهیم بر می داریم.
قره قاط را در سیب ها قرار دهید ، آنها را با عسل پر کنید ، با دارچین بپاشید.
مرحله 8
ما سبزیجات را بررسی می کنیم ، اگر آنها نرم هستند ، سپس به آنها شراب اضافه می کنیم.
مرحله 9
سیب ها را با درپوش بپوشانید (قسمت بالای آن را برش دهید) و آنها را روی یک ورق پخت قرار دهید ، که باید با پوست پوشانده شود. شما باید سیب را به مدت 12 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
مرحله 10
آناناس را پوست بگیرید ، مرکز آن را برداشته و تفاله را به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 11
سبزیجات خورشتی را از ماهیتابه به مخلوط کن منتقل کنید. مکعب آناناس ، 4 برگ نعناع را اضافه کنید و مقدار کمی شراب بریزید ، چرخ کنید. مزه دار شده و شکر را با آب لیمو اضافه می کنیم تا مزه دار شود.
مرحله 12
آجیل را سرخ کنید.
بررسی غاز برای آمادگی.
ما سیب ها را از فر خارج می کنیم.
مرحله 13
ما ظرف را شکل می دهیم.
سس را در یک بشقاب خوب قرار دهید.
تکه های گوشت را روی سس قرار دهید.
مرحله 14
تزئین را با سیب پخته ، خلال لیمو ، قره قاط ، فندق پوست کنده و نعناع تزیین کنید. روی مایه سیب ها کمی مایه قند بپاشید. ما در یک میز جشن سرو می کنیم.
