این دستور العمل کیک های خوشمزه را آسان و ساده می کند. بیسکویت ظریف با رایحه شکلات سبک با یک لایه اشتها آور لعاب شکلات تکمیل می شود. و با نشان دادن تخیل و تزئین تکه های بیسکویت با نقش و نگار خامه کره ، می توانید یک خوراکی زیبا و بسیار خوشمزه برای میز جشن ایجاد کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 75 گرم
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - شکر -125 گرم
- - شکر وانیل - 1 کیسه ؛
- - شکلات - 50 گرم
- - نمک - 1 خرج کردن ؛
- - نوشابه - 5/1 قاشق چایخوری.
- - آب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- برای لعاب:
- - کره - 20 گرم
- - شکر مایع - 150 گرم ؛
- - پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - آب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- برای دکوراسیون:
- - آجیل ، شکلات یا خامه کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخمها را شسته و زرده ها را با احتیاط از سفیده جدا می کنیم. 100 گرم شکر ، کمی نمک و شکر وانیل را به زرده ها بریزید. کاملاً به جرم کف آلود مالش داده و به تدریج 3 قاشق غذاخوری آب بریزید. سفیده ها را بزنید ، و به تدریج باقیمانده شکر اضافه کنید ، آنها را به قله های پایدار برسانید. سپس سفیده ها را روی توده زرده قرار می دهیم.
گام 2
شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید. آرد را الک کرده ، آن را با جوش شیرین مخلوط کرده و در ظرفی با سفید و زرده بریزید. خمیر را با حرکات دقیق از بالا به پایین هم بزنید و تکه های شکلات به آن اضافه کنید.
مرحله 3
روی ظرف پخت را با کاغذ پخت رد کنید و با روغن چرب کنید. خمیر را در یک لایه نازک ریخته و در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده بپزید تا رژگونه آن به رنگ زرد طلایی در بیاید و آمادگی آن را با خلال خرد کنید.
مرحله 4
برای لعاب ، مایه قند را با پودر کاکائو مخلوط کرده و مخلوط را از طریق الک الک کنید. آب را به حالت داغ می رسانیم ، روغن را ذوب می کنیم. مخلوط کاکائو و شکر را در آب ریخته ، توده ها را هم بزنید و بشکنید. وقتی مایع یکدست شد ، کره ذوب شده را درون آن بریزید.
مرحله 5
بیسکویت تمام شده را از اجاق برداشته و بلافاصله روی آن را با مایه شکلات بپوشانید. سپس آن را به قطعات کوچک - نوارها ، مثلث ها یا مربع ها برش می دهیم. هر قطعه را با شکلات رنده شده ، آجیل یا نارگیل تزئین کنید.
مرحله 6
برای یک میز جشن می توانید کیک ها را با خامه کره تزئین کنید. این خیلی ساده تهیه می شود: 100 گرم کره با همزن زده می شود تا قوام خامه ای حاصل شود ، در این مرحله 5 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده به تدریج اضافه می شود. برای ایجاد دکوراسیونی زیبا از سرنگ کرنتی یا شیرینی استفاده کنید.
