کاپ کیک کیک های کوچک خرد شده ای است که در قالب های کاپ کیک کاغذی پخته می شوند. آنها همیشه با مقداری خامه خوشمزه تزئین می شوند. کیک های کیک با توت فرنگی بسیار زیبا به نظر می رسند ؛ علاوه بر انواع توت ها ، آنها با پسته تزئین می شوند.
لازم است
- برای دوازده وعده:
- - 280 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 225 گرم کره ؛
- - 200 گرم آرد گندم ؛
- - 175 میلی لیتر شیر ؛
- - 100 گرم توت فرنگی ؛
- - 85 گرم قند ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری پودر قند؛
- - 1 تخم مرغ
- - 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد گندم را با شکر و بکینگ پودر الک کنید.
گام 2
شیر را با 125 گرم کره ذوب شده مخلوط کنید ، یک تخم مرغ را بزنید ، مخلوط را کاملا مخلوط کنید. مخلوط را درون آرد بریزید ، سریع و کاملاً هم بزنید - باید یک خمیر همگن و بدون توده بدست آورید.
مرحله 3
خمیر تمام شده را در قالب ها بریزید (توجه داشته باشید که در حین پخت و پز کمی بلند می شود) ، به مدت 20 دقیقه در فر که با دمای 190 درجه گرم شده بپزید. مافین های تمام شده را کاملاً خنک کنید.
مرحله 4
یک خامه خوشمزه درست کنید. پنیر فیلادلفیا برای او ایده آل است ، اما شما می توانید ماسکارپون را نیز مصرف کنید ، فقط با آن غلیظ تر کرم حاصل می شود. پنیر خامه ای را با کره باقی مانده (100 گرم) و پودر قند مخلوط کنید.
مرحله 5
خامه را با یک نازل خوب به یک سرنگ یا کیسه شیرینی منتقل کنید و آن را روی کلوچه های آماده قرار دهید. با توت فرنگی تزئین کنید ، پسته خرد شده را بپاشید.
