مرغ در سس بالزامیک یک انتخاب عالی برای کسانی است که وزن خود را می بینند یا به دلیل دیابت مجبورند رژیم خاصی را دنبال کنند. پخت و پز غذا زمان زیادی از شما نمی گیرد ، اما به دلیل طولانی تر شدن گوشت ، ارزش دارد که این کار را از قبل انجام دهید.
لازم است
- - 4 سینه مرغ کوچک بدون پوست و استخوان ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق فلفل قرمز
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- - ½ قاشق چای خوری رزماری خرد شده تازه ؛
- - 2 حبه سیر ریز خرد شده.
- - ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده ؛
- - مقداری روغن گیاهی برای چرب کردن ظرف پخت ؛
- - ¼ لیوان شراب قرمز خشک یا آب ساده ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ؛
- - چند شاخه گل رز تازه برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید شروع به تهیه ظرف خود کنیم. برای شروع ، فیله مرغ را با چکش آشپزی خوب ضرب کنید تا ضخامت قطعات بیش از 1 سانتی متر نباشد ، ساده ترین راه برای این کار قرار دادن گوشت در یک کیسه پلاستیکی محکم است.
گام 2
در یک کاسه کوچک ، روغن زیتون ، فلفل قرمز ، رزماری ، سیر و فلفل سیاه را مخلوط کنید. مخلوط حاصل باید خمیری باشد. با ماریناد حاصل ، فیله مرغ را از هر طرف با دقت رنده کنید. یک ظرف پخت مناسب بیرون بیاورید ، با روغن نباتی مسواک بزنید و سینه های مرغ آماده را به آرامی بیرون بیاورید. ظرف را با درپوش بپوشانید یا به سادگی در بسته های پلاستیکی بپیچید و به مدت 2-6 ساعت در یخچال قرار دهید تا ترش شود.
مرحله 3
سپس فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. مرغ را از یخچال خارج کنید و روی آن شراب قرمز بپاشید. آن را در فر قرار دهید و به مدت 10 تا 12 دقیقه آن را بپزید. می توانید آمادگی گوشت را با یک دماسنج پخت و یا به سادگی با سوراخ کردن فیله بررسی کنید: اگر شیره ای که بیرون می ریزد پاک است ، مرغ آماده است. در این مرحله ، می توانید یک بار گوشت کباب را برگردانید.
مرحله 4
فیله تمام شده را از اجاق برداشته و بلافاصله روی سرکه بالزامیک بریزید. سپس ، مرغ را به بشقاب های سرو منتقل کنید. آب گوشت و سرکه بالزامیک را روی ظرف پخت مخلوط کنید و قبل از سرو روی گوشت بریزید. در صورت تمایل با شاخه های گل محمدی تازه تزئین کنید. می توانید در کنار میز سرو کنید.
