شاه ماهی کوچک در سس گوجه فرنگی - کنسرو غذای افسانه ای دوران اتحاد جماهیر شوروی ، که هم به عنوان یک غذای مستقل استفاده می شد و هم به آش اضافه می شد. با این وجود می توانید در خانه ساقه گوجه فرنگی را در سس گوجه فرنگی درست کنید. بنابراین کاملاً از کیفیت قطعه کار اطمینان خواهید داشت.
لازم است
- –560 گرم کپلین یا شاه ماهی کوچک منجمد (شاه ماهی) ؛
- –270 میلی لیتر آب گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده.
- -1 ، 5 پیاز ؛
- –2 هویج ؛
- –2.5 قاشق غذاخوری. ارد؛
- - شوید
- -روغن آفتابگردان؛
- –3-7 نخود فلفل سیاه ؛
- –نمک ، لاوروشکا ؛
- -1 ، 5 قاشق غذاخوری. صحرا
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید ابتدا ماهی را یخ زدایی کرده ، آنرا به مدت 2-4 ساعت در یک مکان گرم بگذارید. با برداشتن سر و اندام های داخلی هر ماهی را پردازش کنید.
گام 2
یک تابه ته سنگین را روی مشعل قرار دهید ، روغن را اضافه کرده و پیاز خرد شده را تفت دهید و با کفگیر چوبی هم بزنید. هویج ها را خوب بشویید ، لایه غیر ضروری را برداشته و رنده کنید. بعد ، باید سبزی را روی پیاز قرار دهید و پخت را ادامه دهید.
مرحله 3
مایعات اضافی را از یک کاسه ماهی بریزید و هر لاشه را به آرامی زیر آب روان بشویید. ترش را به مخلوط پیاز و هویج اضافه کنید ، نمک ، فلفل ، لاوروشکا و شکر را در آنجا اضافه کنید. آبگوشت را امتحان کنید. در حالت ایده آل ، طعم آن باید شیرین و ترش باشد.
مرحله 4
در آخر ، آب گوجه فرنگی را درون تابه ریخته شده که از قبل با آرد چاشنی شده است ، دارای خاصیت اتصال عالی است و سس را غلیظ تر می کند. ظرف تمام شده را با شوید خرد شده بپاشید.
