کیک جالب زغال اخته ، حتما امتحان کنید.
لازم است
- بیسکویت دانه خشخاش:
- - دانه خشخاش - 250 گرم
- - 200 گرم کره (کره)
- - قند میسترال - 250 گرم
- - 7 تخم مرغ
- - پسته سرخ شده - 125 گرم
- پر کردن زغال اخته:
- - زغال اخته - 300 گرم
- - قند میسترال - 100 گرم
- - ژلاتین - 30 گرم.
- - آب - 150 میلی لیتر
- تزیین:
- - زغال اخته تازه
- - خشخاش - 50 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
مغزهای سرخ شده را در مخلوط کن به آرد خرد کرده ، با دانه های خشخاش ترکیب کرده و مخلوط کنید. کیک اسفنجی: آلو. کره و 1/4 قسمت شکر را با همزن بزنید تا سفید شود. whisking ، زرده ها و این مخلوط را اضافه کنید. 1 دقیقه دیگر بزنید. پروتئین ها را جداگانه با همزن بزنید و شکر باقیمانده را به مقدار کم به آن اضافه کنید. ضرب و شتم را ادامه دهید تا سفت شود. پروتئین زده شده را با احتیاط در خمیر مخلوط کنید.
گام 2
خمیر را در یک قالب پوشیده شده با کاغذ پوست در فر که از قبل با دمای 160 درجه گرم شده قرار دهید. پخت را به مدت 60 دقیقه بیسکویت تمام شده را در قالب در دمای اتاق خنک کنید.
مرحله 3
پر کردن: ژلاتین به مدت 30 دقیقه. در آب سرد خیس کنید ، سپس در حمام آب حل کنید. زغال اخته را له کنید ، با شکر مخلوط کنید ، صاف کنید ، جوش بیاورید. از روی حرارت برداشته ، ژلاتین ذوب شده را با جریان نازک درون آن بریزید. تا دمای اتاق خنک شود.
مرحله 4
پوره خنک شده را روی بیسکویت خشخاش بریزید ، فقط آن را از قالب خارج نکنید. بگذارید در یخچال فریز شود. کیک را از قالب خارج کنید. تزئین: کناره های کیک را با دانه های خشخاش بپاشید. قسمت بالایی آن را با زغال اخته تازه تزئین کنید.
