دستور العمل های سوپ بیشمار است. به نظر می رسد گاهی اوقات حاوی محصولات ناسازگار است. سوپ های بازی نیز وجود دارد. دستور تهیه سوپ با گوشت قرقاول و قارچ فقط از این دسته است. به گفته دوستداران بازی ، هر غذای قرقاول واقعاً فراموش نشدنی است.
لازم است
- - قرقاول (1 لاشه) ؛
- - شامپاینون (55 گرم) ؛
- - آب (1.5 لیتر) ؛
- - کرفس (20 گرم) ؛
- - تخم مرغ (1 قطعه) ؛
- - هویج ، تره فرنگی و پیاز (هر کدام 40 گرم) ؛
- - توت ارس (2 عدد) ؛
- - فلفل سیاه (نخود فرنگی) ، آویشن ، نمک ، برگ بو و جعفری (به مزه).
- - چربی (40 گرم).
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک لاشه قرقاول کامل را پوست بکنید ، روده را بشویید ، کاملاً بشویید ، به قطعات متوسط برش دهید و در قابلمه (ترجیحاً با ته ضخیم) با چربی ذوب شده تفت دهید.
گام 2
وقتی گوشت کمی سرخ شد ، روی آن آب بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.
مرحله 3
در حالی که گوشت در حال جوشیدن است ، پیاز و همه سبزیجات را پوست بگیرید. آنها را به سوپ ، نمک و فلفل منتقل کنید. توت درخت ارس ، برگ بو ، آویشن (بیش از یک خرج کردن) اضافه کنید. سوپ را روی آتش بگذارید تا همه مواد پخته شوند.
مرحله 4
سپس سوپ را صاف کرده ، مواد را به آبگوشت منتقل کرده ، قارچ های خورشتی را اضافه کرده و دو یا سه دقیقه دیگر بجوشانید.
مرحله 5
این سوپ با املت سرو می شود. برای او باید تخم مرغ ، آبگوشت ، نمک و جعفری ریز خرد شده را ترکیب کرده و با لیسک بزنید. به قابلمه کوچکی منتقل کنید و حدود 15 دقیقه روی در حمام بخار بپزید.
مرحله 6
املت را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به آش اضافه کنید.
