این پیش غذای ظریف و خوشمزه اصل فرانسه است. این به عنوان یک تزئین فوق العاده برای یک میز جشن عمل خواهد کرد.
لازم است
- برای 6 وعده:
- - 550 گرم فیله ماهی قزل آلا ؛
- - 250 گرم فیله ماهی سفید (pike یا pike perch)؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 200 میلی لیتر کرم 20٪ ؛
- - 100 میلی لیتر آب ؛
- - 10 گرم کره ؛
- - 1 قاشق چایخوری ریحان خشک شده؛
- - 2 قاشق چایخوری شوید خشک؛
- - نصف لیمو ؛
- - نمک.
- بخارپز یا چند کوکی با عملکرد بخارپز نیز مورد نیاز است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. 300 گرم ماهی آزاد و ماهی سفید را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. تخم مرغ ، ریحان ، شوید و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
گام 2
خامه را با آب مخلوط کرده و درون گوشت چرخ کرده بریزید. هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
قالب را با کره چرب کنید. نیمی از گوشت چرخ کرده را درون آن بریزید ، سپس 250 گرم ماهی قزل آلا را باقیمانده قرار دهید ، و گوشت چرخ کرده باقیمانده را روی آن بریزید. بخارپز به مدت 45 دقیقه ، تا زمانی که قابلمه مخلوط شود.
مرحله 4
ظرف آماده را برش دهید. تررین را با برش های لیمو سرو کنید.
