حتی یک میزبان تازه کار می تواند کلم را دم بکشد. دستور العمل های زیادی برای پخت و پز سبزیجات وجود دارد ، به راحتی می توان گوشت و گزینه های بدون چربی را که از محصولات ارزان قیمت تهیه شده است ، یافت. کلم با مرغ خیلی سریع خورشت خورده و می توانید آن را به عنوان یک غذای اصلی مستقل یا با سیب زمینی له شده سرو کنید.
برای تهیه غذا ، می توانید یک مرغ کامل خرد کنید یا چندین سینه خریداری کنید. گوشت به قطعات کوچک بریده می شود.
برای خورشت دادن 500 گرم کلم ، به همان مقدار گوشت مرغ ، هر کدام 1 عدد پیاز و هویج ، روغن گیاهی برای سرخ کردن ، فلفل سیاه آسیاب شده ، 2 گوجه آبدار (در زمستان می توانید آن را با رب یا سس گوجه فرنگی جایگزین کنید) ، نمک.
ابتدا گوشت را در ظرف تفت می دهیم تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را به صورت مکعب خرد می کنیم و هویج ها را روی رنده درشت خرد می کنیم. سبزیجات روی گوشت ریخته و سرخ می شوند. به هر حال ، شما همچنین می توانید فلفل دلمه ای را که به صورت نوارهای نازک بریده شده به آنها اضافه کنید. هنگامی که سبزیجات طلایی می شوند ، کلم خرد شده به آنها اضافه می شود ، همه چیز مخلوط می شود و برای 2-3 دقیقه با درپوش پوشانده می شود. سپس ظرف را نمک زده و فلفل اضافه می کنند. در صورت تمایل می توانید فلفل قرمز و برگ بو را اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید و 5 دقیقه زیر درب آن را بگذارید. در این زمان ، می توانید سس گوجه فرنگی را آماده کنید: آب جوش را روی گوجه فرنگی ریخته ، پوست آن را برداشته و به مکعب های کوچک برش دهید. اگر این سبزیجات در آنجا نیستند ، می توانید 3 قاشق غذاخوری آنها را جایگزین کنید. سس یا رب گوجه فرنگی. سپس کلم زیر درب پخته می شود تا زمانی که نرم و لطیف شود. در صورت لزوم ، می توانید در حین لرزیدن کمی آب به تابه اضافه کنید.
به هر حال ، شما می توانید یک سس برای کلم خورشتی با مرغ تهیه کنید: برای این کافی است که خامه ترش را با گیاهان خرد شده (ریحان ، شوید یا جعفری) مخلوط کنید.
