گوشت گاو استروگانوف ، یا گاو استروگانوف ، یک غذای نسبتاً محبوب است. اما همه نمی دانند که می توانید مرغ استروگانوف را نیز بپزید. ظرف سریعتر طبخ می شود و به همان طعم خوبی است.
لازم است
- - فیله مرغ - 200 گرم
- - پیاز - 100 گرم
- - خیار شور خیار - 80 گرم
- - کرم - 150 گرم
- - آب - 50 گرم
- - پودر فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- - نمک
- - فلفل
- - روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را به برشهای نازک بلند و به طول حدود 5 سانتی متر و عرض 1 سانتی متر برش دهید. در ماهیتابه ای که کاملا گرم شده در کمی روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
بیف استروگانف در اواخر قرن نوزدهم ظاهر شد. این نام خود را مدیون کنت استروگانف ثروتمند الکساندر گریگوریویچ است که سرآشپزش روشی را برای پخت گوشت به این روش ابداع کرد - ریز خرد کردن ، سرخ کردن ، خورشت در سس.
گام 2
پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، به مرغ اضافه کنید. حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 3
نمک ، فلفل را مزه دار کنید ، فلفل قرمز (اختیاری) اضافه کنید. آب اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 4
قره قاط ترشی را به صورت نواری برش دهید ، به مرغ اضافه کنید. با دقت خامه را ریخته و هم بزنید. برای مدت 2-3 دقیقه بجوشانید ، تا زمانی که سس غلیظ شود ، گاهی اوقات هم بزنید. کرم معمولاً با محتوای چربی متوسط مصرف می شود: 20-30٪. هرچه خامه چربتر باشد ، سس غنی تر ، غلیظ و مغذی تر خواهد بود.
مرحله 5
به دلیل کمبود خامه ، می توانید خامه ترش مصرف کنید. اما این طعم دیگری خواهد بود. برخی از خانم های خانه دار از شیر و کره سس درست می کنند.
مرحله 6
برای ساده کردن دستور العمل ، می توانید خیار ترشی و فلفل قرمز را حذف کنید. سیب زمینی سرخ شده ، پوره سیب زمینی ، برنج ، سبزیجات برای یک غذای فرعی مناسب است.
