تصور غذاهای ژاپنی بدون واسابی ، چاشنی با عطر و طعم بی نظیر دشوار است. این اوست که به غذاهای تا حدودی ملایم سرزمین طلوع خورشید ادویه ای خارق العاده می بخشد. ترب کوهی را معادل وااسابی در اروپا می دانند ، اما این دو گیاه هیچ وجه مشترکی ندارند. واسابی تازه رنده شده حتی برای ژاپنی ها نادر است ، اغلب این چاشنی سالم به صورت پودر یافت می شود. این غذا را معمولاً با سوشی سرو می کنند و در ترشی استفاده می کنند.
لازم است
-
- پودر واسابی؛
- اب؛
- سس سویا؛
- قند؛
- سرکه برنج.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک لیوان برداشته و یک قاشق چای خوری پودر واسابی را درون آن بریزید.
گام 2
مقداری آب گرم اضافه کنید. بسیاری از علاقه مندان به غذاهای ژاپنی پودر را فقط با آب سرد رقیق می کنند و معتقدند که افزودن آب گرم طعم بی نظیر چاشنی را از آن می گیرد. سریع هم بزنید. شما باید یک خمیر غلیظ ، یادآور رس بودن خاک رس داشته باشید.
مرحله 3
مقداری سس سویا اضافه کنید و می توانید سرکه برنج و شکر را به رب اضافه کنید تا مزه دار شود. اگر یک قاشق سرکه برنج به پودر اضافه کنید ، رب ترش می کند. افزودن سس سویا طعم واسابی را به میزان قابل توجهی نرم می کند. برای تندتر شدن رب ، می توانید ترب کوهی رنده شده قرار دهید.
مرحله 4
مخلوط را کاملاً بهم بزنید. نباید هیچ توده ای در آن وجود داشته باشد.
مرحله 5
لیوان را روی بشقاب برگردانید ، بگذارید واسابی به مدت 10 دقیقه بماند: مخلوط کمی خشک می شود و عطر و طعم آن بسیار روشن می شود.
مرحله 6
وسابی را در یک قایق مخصوص آب انبار سرپوشیده قرار دهید و سرو کنید. ماکارونی تهیه شده به این روش را می توان با ماهی ، برنج ، سبزیجات ، سوشی سرو کرد.
