یک قابلمه بسیار آبدار و مغذی از گوشت گاو و سیب زمینی با سس پنیر می تواند غذای اصلی شما شود. شما می توانید با افزودن ادویه و گیاهان مورد علاقه خود ، و همچنین گوشت را در ماریناد های مختلف از قبل مارینت کنید ، غذای آن را متنوع کنید. به سس پنیر توجه ویژه ای داشته باشید ، زیرا باعث لطافت و غنای آب گوشت می شود. دستور تهیه غذا کاملاً ساده است ، اگرچه مراحل پخت و پز کمی زمان می برد.
لازم است
-
- 700-800 گرم گوشت گاو
- 600-700 گرم سیب زمینی
- 3 عدد پیاز
- 5-7 حبه سیر
- پودرهای سوخاری
- برای ماریناد:
- 200 گرم شراب سفید خشک
- 50 گرم روغن زیتون
- 3 حبه سیر
- oon قاشق چای خوری کاری
- ½ قاشق فلفل سیاه آسیاب شده
- ¼ قاشق چای خوری فلفل کاین
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق ریحان
- نمک
- مقداری شکر
- برای سس:
- 200 میلی لیتر خامه
- 50 گرم پارمزان
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد
- 1 قاشق چایخوری ریحان
- 1 قاشق چایخوری مرزنجوش
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماریناد را آماده کنید. روغن زیتون را در شراب سفید ریخته و خوب بزنید. نمک ، شکر ، فلفل ، کاری و ریحان را اضافه کنید. سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس رد کنید. سیر را به ماریناد اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید.
گام 2
گوشت را قصاب کنید. برای این کار ، گوشت را زیر آب سرد و آبکشی کنید و با دستمال کاغذی خوب خشک کنید. گوشت را از طریق فیبر عضلانی به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید. قطعات را به آرامی ضرب کنید. گوشت را در ماریناد قرار داده و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به برش هایی با ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و حلقه یا نیم حلقه برش دهید. سیر را پوست بگیرید و میخک ها را با قسمت صاف تیغه چاقو خرد کنید. سیب زمینی ، پیاز و سیر را به هم بزنید ؛ نمک و فلفل را مزه دار کنید.
مرحله 4
سس پنیر درست کنید. آرد را در خامه حل کرده ، ریحان و مرزنجوش را اضافه کنید. پارمزان را روی رنده رنده رنده کنید و به سس اضافه کنید.
مرحله 5
یک ظرف پخت را با روغن چرب کرده و آرد سوخاری را بپاشید. برش های گوشت گاو مارین شده و سپس یک لایه سیب زمینی را با پیاز و سیر مرتب کنید. روی ظرف را سس پنیر بریزید.
مرحله 6
گوشت و سیب زمینی را در فر با دمای 180 درجه و به مدت 45-50 دقیقه بپزید. اجازه می دهیم تا آبغوره آماده شده بعد از فر ، به مدت 7-10 دقیقه کمی جا بیفتد. با گیاهان ، سبزیجات تازه و نخود سبز کنسرو شده سرو کنید.
