سالاد تابستانی ماهی قزل آلا دودی به راحتی تهیه می شود و بسیار مقوی است ، در حالی که سبزیجات تابستانی به آن طراوت طراوت می بخشد. این غذای خوشمزه می تواند به راحتی جای یک وعده غذایی کامل را بگیرد.
لازم است
- - سیب زمینی جوان 800 گرم
- - ماهی قزل آلا دودی گرم 400 گرم
- - ماست طبیعی 200 میلی لیتر
- - سبزی رازیانه
- - ریحان تازه
- - نصف خیار
- - آب و مزه 1 لیمو
- - روغن زیتون
- - نمک دریا ، فلفل سیاه آسیاب شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای سالاد ، شما به سیب زمینی های کوچک جوان نیاز دارید. سیب زمینی های تقریباً به همان اندازه را کاملاً بشویید و پوست آن را بگیرید. توصیه می شود پوست آنرا نبرید بلکه آنرا خراشیده کنید. یک قابلمه برداشته ، آب سرد روی آن بریزید ، مقداری نمک به آب اضافه کنید ، روی آتش بگذارید و جوش بیاید. سیب زمینی های پوست کنده را درون آب در حال جوش قرار دهید ، دوباره بجوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید تا نرم شود.
گام 2
در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند سس را آماده کنید. برای این منظور ، ماست با پوست لیمو و آب لیمو مخلوط می شود ، مقدار کمی نمک و روغن زیتون به آن اضافه می شود. پانسمان را کمی فلفل بزنید.
مرحله 3
پس از 15 دقیقه پخت ، آب سیب زمینی های تمام شده را تخلیه کنید. سیب زمینی ها به یک کاسه منتقل می شوند ، بلافاصله نمک زده و با فلفل مزه دار می شوند ، سپس با کمی روغن زیتون پاشیده می شوند. 5 دقیقه بعد ، نیمی از پانسمان به سیب زمینی اضافه می شود. سیب زمینی ها را بگذارید تا خنک شوند. بسیار مهم است که سیب زمینی ها را هنوز داغ میل کنند تا بتوانند همه عطر و طعم را جذب کنند.
مرحله 4
خیار را خوب بشویید ، آن را با یک دستمال خشک کنید ، پوست آن را جدا کنید. خیار پوست کنده را از طول به دو نیم کرده و دانه ها را جدا کنید. خیار به قطعات کوچک با ضخامت حدود نیم سانتی متر برش داده می شود. رازیانه را بشویید ، خشک کنید و درشت خرد کنید. خیار ، ریحان و رازیانه به سیب زمینی اضافه می شود و همه چیز به آرامی مخلوط می شود.
مرحله 5
سالاد روی بشقاب های مقداری گذاشته شده ، تکه های ماهی قزل آلا به آن اضافه می شود. دوباره با روغن زیتون بپاشید.
