در روزهای زمستان ، سوپ جو مروارید گرم ، غنی و گوشت گاو نرم و آبدار یک غذای عالی است که به سرعت گرم و تغذیه می شود.
لازم است
- - 2 لیتر آب ؛
- - 600 گرم گوشت گاو بر روی استخوان ؛
- - 0.5 فنجان جو مروارید ؛
- - پیاز؛
- - هویج؛
- - 200 میلی لیتر سس گوجه فرنگی ؛
- - 2 برگ بو
- - 4 حبه سیر ؛
- - 3 عدد سیب زمینی ؛
- - تره فرنگی؛
- - ریشه کرفس؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه (نخود فرنگی) ؛
- - 30 گرم روغن نباتی
- - تند؛
- - آویشن تازه
دستورالعمل ها
مرحله 1
از آنجا که جو به مدت طولانی پخته می شود ، برای کاهش زمان پخت ، پس از خوب شستشو غلات ، برای مدت چند ساعت یا بهتر از آن یک شب در آب خیس کنید.
گام 2
صبح مایع را تخلیه کنید ، جو را دوباره بشویید. یک آبگوشت گوشت گاو درست کنید. بعد از ریختن آب در قابلمه ، گوشت را داخل آن بریزید.
مرحله 3
وقتی جوش آمد شعله را به حداقل برسانید تا آب کمی جوش بیاید. بعد از از بین بردن کف ، برگ بو ، دانه های فلفل ، نمک را اضافه کنید و بپزید تا گوشت نرم شود.
مرحله 4
در حالی که آب گوشت گاو در حال پخت است ، زمان آماده سازی سبزیجات فرا رسیده است. تره فرنگی را حلقه ای خرد کنید.
مرحله 5
پیاز ، سیب زمینی را به صورت مکعب برش دهید. هویج ها را با کرفس روی رنده درشت خرد کنید.
مرحله 6
روغن نباتی را به ماهیتابه اضافه کنید. هویج نمک با پیاز و کرفس تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
مرحله 7
سس گوجه فرنگی و تره فرنگی را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه بپزید.
مرحله 8
گوشت پخته شده را از ماهیتابه خارج کرده ، از استخوان آزاد کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
مرحله 9
جو مروارید را داخل آبگوشت بریزید. تقریباً تا زمانی که نرم شود ، حدود 30 دقیقه آن را بپزید. سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید.
مرحله 10
سوپ را بجوشانید و حدود 7 دقیقه بپزید. بعد از افزودن سبزیجات ریز شده و سیر خرد شده ، 5 دقیقه دیگر آن را بپزید.
مرحله 11
کار را با تکه های گوشت ، آویشن و چیلی تمام کنید. پس از جوشاندن ، 1-2 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 12
سوپ غنی و معطر را در کاسه ها بریزید.
