سیب زمینی خوشمزه بدون افزودن تخم مرغ ، یک افزودنی عالی به یک منوی ناب خواهد بود. برای تهیه آنها به مواد اولیه ساده و ارزان و زمان بسیار کمی نیاز دارید.
لازم است
- سیب زمینی - 3 عدد. (بزرگ)
- شامپاینون (تازه یا یخ زده) - 300 گرم
- سیر - 1 حبه
- آرد جو دو سر - 5 قاشق غذاخوری + برای خرد شدن
- شوید خشک
- پاپریکا ، فلفل ، نمک - به مزه
- برای سرخ کردن - روغن زیتون
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را با احتیاط از آلودگی بشویید ، اما پوست آنها را جدا نکنید. سیب زمینی تمیز را با آب سرد ، نمک ریخته ، روی آتش بگذارید و بجوشد. آن را با لباس فرم خود بپزید تا نرم شود ، حدود 25-30 دقیقه. سیب زمینی زمانی آماده است که خلال دندان به آرامی و از وسط غده عبور کند. آن را با آب سرد پر کنید ، کمی خنک کنید و پوست آن را بگیرید. سیب زمینی ها را از چرخ گوشت یا مخلوط کن رد می کنیم ، اما گزینه آخر دشوارتر است ، زیرا پوره به طور مساوی خرد نمی شود.
گام 2
تهیه قارچ اگر از قارچ تازه استفاده می کنید ، لازم است که آنها را بشویید و پوست بگیرید ، در صورت یخ زدگی ، ابتدا آنها را یخ زدایی کنید. قارچ ها را در مخلوط کن به قطعات کوچک خرد کنید ، اما پوره نکنید. سه حبه سیر روی یک رنده ریز ، آن را به قارچ اضافه کنید.
مرحله 3
توده سیب زمینی و قارچ را مخلوط کنید ، بلغور جو دوسر ، ادویه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود و خمیر را کاملا ورز دهید. نباید خیلی خنک باشد اما باید شکل خود را حفظ کند.
مرحله 4
کتلت کوچک درست می کنیم. در مورد من ، از تعداد مشخص شده مواد تشکیل دهنده ، 10-12 ماده از آنها بدست می آید. هر کدام را در آرد بغلتانید. zrazy را با کمی روغن زیتون به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. زراعی را با سس مورد علاقه خود و سبزیجات تازه سرو کنید.
مرحله 5
سس سیر (لاغر نباشد) برای سیب زمینی زرازام عالی است: 200 گرم خامه ترش + یک حبه سیر + شوید + نمک + کمی شیر یا آب تا سس به قوام رقیق تری برسد.
