ماهی قزل آلا خود ماهی خوشمزه ای است ، سالاد از آن تهیه می شود ، ترشی ، سرخ شده ، آب پز و البته پخته می شود. فر ماهی عالی می سازد و سس ظریف اسفناج مکمل آن است. به جای ماهی قزل آلا ، می توانید ماهی قزل آلا صورتی یا قزل آلا بخورید ، اما توصیه نمی شود اسفناج را با خاکشیر جایگزین کنید - سس کاملاً متفاوتی دارید ، نه لطیف ، بلکه ترش.
لازم است
- - 700 گرم فیله ماهی قزل آلا ؛
- - 300 میلی لیتر کرم 20٪ چربی ؛
- - 150 گرم پیاز ؛
- - 100 گرم اسفناج ؛
- - لیمو یا آهک
- - 5 حبه سیر ؛
- - فلفل ، نمک ، روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله های ماهی قزل آلا را به برش هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش داده و در قالب قرار دهید. فلفل و نمک را مزه دار کنید. با آهک یا آب لیمو آب پز کنید. در فر با دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.
گام 2
سس را آماده کنید ، برای این حبه های پوست سیر را خرد کنید ، پیاز را ریز خرد کنید ، اسفناج را خرد کنید. سیر و پیاز را در روغن گیاهی سرخ کنید ، خامه را اضافه کنید ، هم بزنید. بپزید تا کمی غلیظ شود.
مرحله 3
اسفناج را به سس اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 4
فلفل و نمک را مزه دار کنید. از اجاق بردارید. سس اسفناج برای ماهی آماده است.
مرحله 5
ماهی آزاد پخته شده را روی بشقاب ها قرار دهید ، سخاوتمندانه با سس گرم بریزید ، بلافاصله سرو کنید.
