بسیاری از غذاهای خوشمزه را می توانید از فیله سینه مرغ تهیه کنید. گوشت به سرعت پخته می شود و نرم و آبدار می شود. فیله مرغ یا رول قارچ روکش پنیر را امتحان کنید. این دستور العمل ها هم برای شما در یک مهمانی جشن و هم برای یک شام خانوادگی خوشمزه مفید خواهد بود.
لازم است
-
- فیله مرغ با پنیر:
- 4 برش فیله مرغ؛
- 150 گرم پنیر سفت
- نمک و فلفل سیاه به دلخواه
- ادویه جات مرغ.
- رول مرغ با قارچ:
- 4 برش فیله مرغ ؛
- 300 گرم قارچ تازه؛
- 1 پیاز
- 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- 100 گرم خامه ترش؛
- 100 گرم سس مایونز ؛
- 2 حبه سیر ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ با پنیر فیله مرغ را زیر آب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. فیله ها را بین دو لایه فیلم چسب قرار داده و کمی با چکش بزنید. هر قطعه را با فلفل و نمک مزه دار کنید ، می توانید ادویه مخصوص مرغ را اضافه کنید. ظرف را روی آتش بگذارید و 2-3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را درون آن بریزید. تکه های فیله را به آرامی در روغن گرم شده قرار داده و از یک طرف با حرارت زیاد تفت دهید. با استفاده از کاردک برش ها را به طرف دیگر برگردانید ، 7 دقیقه تفت دهید و روی آن را با پنیر سفت خرد شده برش دهید. روی آن را بپوشانید ، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه دیگر آن را بپزید. فیله مرغ داغ را با پنیر با هر ظرف جانبی - پوره سیب زمینی ، برنج ، سبزیجات - سرو کنید.
گام 2
رول مرغ با قارچ فیله ها را زیر آب روان بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. با استفاده از چاقوی تیز ، هر قسمت از سینه مرغ را از طول به 2 قطعه برش دهید. پر کردن را آماده کنید. قارچ ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیازها را در مخلوط کن خرد کنید. یک تابه را روی آتش قرار دهید و 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را در آن گرم کنید. قارچ و پیاز را مرتب کنید ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود و قارچ و پیاز را به مدت 10 دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید. تابه را کنار بگذارید و اجازه دهید کمی پر شود.
مرحله 3
قطعات فیله را با چکش از طریق بسته بندی پلاستیکی کمی ضرب و شتم کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. یک قاشق غذاخوری از پر کردن را روی هر قطعه قرار دهید و آن را به صورت رول درآورید ، آن را با نخ یا خلال دندان محکم کنید. در یک فنجان جداگانه ، سس مایونز را با خامه ترش و سیر خرد شده ترکیب کنید. رول های مرغ را روی یک ورق پخت چرب قرار دهید ، روی آن را با سس خامه سیر بپوشانید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. ظرف را در دمای 180 درجه به مدت 45-50 دقیقه بپزید. رول های تمام شده را از نخ یا خلال دندان آزاد کنید و به مدالیون برش دهید. نوش جان.
