بال بوفالو یک غذای آمریکایی است که در سراسر جهان بسیار محبوب است. دستور تهیه آن ساده است ، در حالی که به نظر می رسد غذا غیر معمول خوشمزه ، معطر و راضی کننده است.
برای تهیه یک ظرف بوفالو ، به محصولات زیر احتیاج دارید: بال مرغ (1 کیلوگرم) ، کره (50 گرم) ، سس ادویه جات ترشی جات با سرکه (2-3 قاشق غذاخوری) ، سیر (3 حبه) ، روغن نباتی (400 میلی لیتر)) ، فلفل و نمک به مزه.
فرآیند پخت و پز
یک سرخ کن عمیق برداشته و روغن گیاهی را درون آن بریزید. بال ها را در آنجا قرار دهید و ترد کنید تا ترد شود ، که باید قهوه ای طلایی شود. از سرخ کن عمیق برداشته و به ظرف منتقل کنید.
کره را در یک تابه گرم کنید. یک حبه سیر گرفته ، پوست بگیرید و له کنید. جرقه حاصل را به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید. سپس سیر را برداشته و بال ها را به روغن منتقل کنید. از آنجا که پوست آنها در حین سرخ شدن در یک دستگاه سرخ کن عمیق خشک شد ، چربی را به سرعت جذب می کند ، به این معنی که باید سریع نمک و فلفل را در آنجا اضافه کنید و سپس همه چیز را با دقت منتقل کنید. در آخرین مرحله ، سس سرکه معرفی می شود. در اینجا جلوگیری از تبخیر آن بسیار مهم است ، در غیر این صورت پوست نرم و ترد به نظر نمی رسد. بر این اساس ، پس از افزودن پانسمان ، باید دوباره بال مرغ را هم بزنید ، و سپس بلافاصله مشعل را خاموش کنید.
ظرف آماده است بال ها را روی بشقاب قرار دهید و عطر و طعم باورنکردنی آنها را بچشید. بهتر است آنها را با آبجو سرو کنید ، زیرا این نوشیدنی به خوبی با چنین غذای تندی مطابقت دارد.
نکاتی برای ساخت بال گاومیش
سرخ کن عمیق در دسترس همه نیست ، بنابراین برای اینکه خودتان این غذا را انکار نکنید ، از یک دیگ معمولی استفاده کنید. روغن نباتی در آن ریخته می شود و سپس بال مرغ در آنجا سرخ می شود. بعد از اینکه پوسته قهوه ای ترد و طلایی پیدا کردند ، باید آنها را روی دستمال کاغذی بردارید تا چربی اضافی به گوشت جذب نشود و طعم آن را خراب نکند. سپس آنها را به کره داغ منتقل می کنیم ، جایی که سیر از قبل سرخ شده است.
همچنین می توانید بال مرغ را در فر بپزید. در اینجا نیز لازم است که پوسته ای قرمز داشته باشند. سپس طبق دستور آنها را باید در کره سرخ کنید.
علاوه بر این می توانید برای بال های بوفالو سس درست کنید. لازم است 200 گرم پنیر آبی گرفته و ریز خرد شود. سپس به خامه ترش (100 میلی لیتر) اضافه شده و کاملاً مخلوط می شود. بعد ، سس مایونز (100 میلی لیتر) معرفی می شود ، سیر خرد شده (1 حبه) اضافه می شود و آب لیمو (1 قاشق چایخوری) اضافه می شود. پس از مخلوط شدن کامل همه این مواد ، سس آماده را می توان با بال های بوفالو سرو کرد.
