غذاهای خوشمزه بسیاری را می توانید از گوشت گور بپزید. علاوه بر این ، گوشت گورکن یکی از سالم ترین ها محسوب می شود. با این حال ، ابتدا باید گوشت گورکن از نظر وجود تریچینوز بررسی شود. اگر همه چیز با گوشت مرتب است ، می توانید با خیال راحت از آن بپزید. هنگامی که به درستی پخته می شود ، تشخیص گوشت گور از گوشت گاو مشکل است.
لازم است
-
- چاقو
- ماهی تابه؛
- ماهی تابه؛
- دیگ بخار؛
- رنده
- قاشق؛
- گوشت گورکن جوان؛
- روغن آفتابگردان؛
- پیاز؛
- هویج؛
- سیب زمینیها؛
- جوانه بروکسل؛
- نمک؛
- هویج وحشی؛
- رازیانه؛
- روغن زیتون / کدو تنبل ؛
- ریشه جعفری؛
- ریشه کرفس؛
- چیچوری؛
- کلم چینی؛
- موسیر
- کره
- سوئد
- یک آناناس؛
- قند؛
- عسل؛
- اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه هر غذا ، ابتدا باید گوشت را قصاب کنید - لاشه را روده کنید. در طی ترشح لاشه گور ، باید تمام چربی ها با دقت از بین برود ، زیرا بوی نامطبوع دارد. به یاد داشته باشید که گوشت حیوان پیر خیلی سخت است که ظرف را خراب نکنید ، از گوشت یک گورکن جوان و سالم استفاده کنید.
گام 2
اگر می خواهید خانواده خود را با خورشت گور سرگرم کنید ، ابتدا آن را به قطعات کوچک برش دهید. بعد از اینکه گوشت را برش دادید ، باید آن را سرخ کنید تا در روغن آفتابگردان قهوه ای طلایی شود و پیاز خرد شده ، هویج و سیب زمینی را اضافه کنید و به برش هایی به ضخامت 1 تا 5 سانتی متر برش دهید. می توانید جوانه بروکسل اضافه کنید ، سپس غذای شما بسیار نرم تر خواهد شد. نمک بزنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. گوشت را با سبزیجات به مدت 10-15 دقیقه دم کنید. با مقداری جعفری رنده شده و چند شاخه رازیانه سرو کنید.
مرحله 3
حتی تهیه سوپ گور هم آسانتر است. برای او به محصولات زیر احتیاج دارید: گوشت گور ، روغن کدو تنبل یا روغن زیتون ، کره ، نمک یددار ، سیب زمینی ، هویج ، ریشه جعفری ، ریشه کرفس ، مقدار کمی کاسنی ، کلم چینی ، موسیر. همه مواد باید خرد شوند ، گوشت باید در روغن نباتی با کاسنی ، پیاز و نمک سرخ شود. باقیمانده سبزیجات خرد شده را در آب جوش ریخته و گوشت کاسنی را اضافه کنید. کره را ذوب کرده و در آب گوشت بریزید. سوپ را به مدت 15-17 دقیقه بجوشانید.
مرحله 4
برای میز جشن می توانید یک خورشت با گوشت گور تهیه کنید. برای این کار باید حدود 10 ساعت قبل در آب سرد خیسانده شود. گوشت را بعد از خیساندن به قطعات کوچک برش دهید و حتماً آن را در کتری بجوشانید. فقط در این صورت است که می توان محصول را سرخ کرد. گوشت گور را با افزودن سبزیجات مختلف سرخ کنید: هویج ، سیب زمینی ، کرفس ، روتاباگا. برای اینکه غذا حتی بیشتر جشن گرفته و طعم آن خوشمزه شود ، سبزیجات را با تفاله آناناس جایگزین کنید. اما به خاطر داشته باشید که اگر سبزیجات را با آناناس جایگزین کردید ، نیازی به نمک زدن غذا نیست. بهتر است فقط شکر بپاشید یا عسل مایع را روی آن بریزید. لطفا توجه داشته باشید که بهتر است از عسل گندم سیاه استفاده کنید ، زیرا به غذا طعم تند ، تارت و عطر و بویی فوق العاده می بخشد.
