همه به این واقعیت عادت کرده اند که کوفته یک غذای پر از گوشت است. اما برای تغییر ، شما می توانید پیراشکی با ماهی قزل آلا صورتی درست کنید و به هیچ وجه از نظر طعم از برادران گوشتی آنها پایین نخواهد بود.
کوفته خانگی با ماهی قزل آلا صورتی
مواد لازم برای خمیر:
تخم مرغ - 2 عدد ؛
آب - 1 لیوان
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
آرد - 2 فنجان.
مواد لازم برای پر کردن:
ماهی قزل آلا صورتی تازه - 1 کیلوگرم ؛
چربی - 300 گرم
نمک ، فلفل سیاه - به مزه.
پیاز - 1 عدد
سیر - 3-4 حبه ؛
شوید - ½ دسته.
آماده سازی:
ماهی قزل آلا صورتی تازه را کاملاً در آب سرد بشویید ، پوسته ها و احشا را جدا کنید و باله ها را مرتب کنید. تفاله را از استخوان جدا کنید ، سپس در چرخ گوشت بپیچانید و بیکن تازه اضافه کنید.
ادویه و نمک را به گوشت چرخ کرده حاصل اضافه کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و در مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید. شوید را ریز خرد کنید. پیاز ، سیر و شوید را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز دهید.
تخم مرغ ها را در یک کاسه گسترده بشکنید و بزنید ، سپس نمک زده و آب اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. آرد را داخل مخلوط ریخته و یک خمیر سخت را ورز دهید ، نباید به دستان شما بچسبد ، اما در عین حال الاستیک باشد. به خمیر ورز داده شده کمی استراحت دهید.
برای تشکیل کوفته از خمیر ، باید یک تکه کوچک را برش دهید و یک سوسیس را از آن بیرون بیاورید. سپس تکه های همان اندازه سوسیس را بریده ، آرد را حلقه حلقه کرده و با وردنه روی کیک های کوچک بچرخانید. روی هر نان پهن پر از ماهی قزل آلا صورتی قرار دهید و کوفته درست کنید ، لبه ها را خوب بپیچید.
کوفته ها را در آب جوش با افزودن برگ بو و دانه های فلفل سیاه بجوشانید. وقتی کوفته ها شناور شدند ، درب ظرف را باز کنید و کوفته ها را بپزید تا با درب باز بپزند. کوفته ها را با خامه ترش یا کره سرو کنید ، شوید خرد شده را بپاشید.
ماهی های خانواده ماهی قزل آلا هم در آب های اقیانوس و هم در آب های شیرین نیمکره شمالی زندگی می کنند. ماهی قزل آلا به دلیل داشتن گوشت لطیف و مغذی و خاویار یک ماهی تجاری ارزشمند است. مشهورترین نمایندگان این خانواده عبارتند از: ماهی قزل آلا ، قزل آلا ، ماهی قزل آلا صورتی ، ماهی قزل آلا سوکای ، ماهی قزل آلا ، قزل آلا و دیگران
ماهی قزل آلا یا اقیانوس اطلس گونه ای در معرض خطر در نظر گرفته می شود. اما متخصصان این ماهی را در مزارع پرورش می دهند و بنابراین این غذای خوشمزه در تمام طول سال در دسترس همه است. خانواده ماهی قزل آلا شامل بسیاری از گونه های ماهی از جمله ماهی آزاد است
تابستان زمانی است که می خواهید استراحت کنید ، خانواده خود را با غذاهای خوشمزه ، از جمله کباب پز روی کوره ، غرق کنید. اگر عاشق ماهی هستید ، استیک های خوشمزه ماهی قزل آلا یا قزل آلا را که در کوره قرار دارد امتحان کنید. فرآیند پخت استیک ماهی BBQ برای کباب کردن روی کوره ، بهتر است از ماهی های چرب ، استیک های ماهی قزل آلا و قزل آلا خوشمزه استفاده کنید
ویژگی ماهی قزل آلا صورتی این است که در طی عملیات حرارتی ، اغلب آبدار بودن خود را از دست می دهد. برای جلوگیری از خشک شدن ماهی ، فقط از سس سویا و آغشته به سبزیجات معطر برای تهیه آن استفاده کنید. لازم است - فیله ماهی قزل آلا صورتی - 1 کیلوگرم ؛ - پیاز شلغم - 3 عدد ؛ - هویج - 2 عدد ؛ - فلفل دلمه ای - 3 عدد ؛ - گوجه فرنگی - 3 عدد ؛ - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛ - نمک؛ - اب؛ - ارد؛ - سس سویا؛ - روغن سبزیجات
hodgepodge ماهی در رستوران ها و کافه ها بسیار کمتر از گوشت است. با این حال ، یک هاوجک ماهی مخلوط واقعی خوشمزه است و ارزش آن را دارد که یکی از غذاهای مورد علاقه شما شود. حتماً با افزودن تنوع به منوی خانه آن را بپزید. لازم است آب گوشت ماهی 1 ، 25 لیتر از سر ماهی سوف ماهی؛ ترشی خیار 1 فنجانی 1 لیمو 500 گرم فیله سوپ پیک ؛ 12 خرچنگ؛ 250 گرم ماهی قزل آلا صورتی دودی ؛ 250 گرم ماهی قزل آلا صورتی آب پز ؛ 2 عدد پیاز 2 عدد خیار ترشی؛ 2 گوجه فرنگی بزر
