این نان های بسیار معطر با ظریف ترین پر کردن سبزی جعفری و سیر خرد شده با فلفل چیلی است. معلوم است که آنها متوسط نمک هستند. ایده آل برای یک پیک نیک ، می تواند با چای سرو شود.
لازم است
- - 450 گرم آرد ؛
- - 250 میلی لیتر آب گرم ؛
- - 175 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 7 گرم مخمر خشک ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 2 قاشق چای خوری عسل یا شکر ، نمک ؛
- - جعفری تازه ، فلفل قرمز ، روغن برای مسواک زدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر خشک را با کمی آب گرم مخلوط کنید ، ملاس ، عسل یا شکر اضافه کنید. نمک و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری روغن نباتی. کاملا مخلوط کنید ، آرد الک شده را اضافه کنید ، خمیر الاستیک را ورز دهید. خمیر را در قسمت های کوچک پر کنید تا با آرد زیاد نباشد. خمیر نباید خیلی شیب دار باشد. خمیر را به مدت نیم ساعت در یک مکان گرم بردارید.
گام 2
پر کردن نان را آماده کنید. جعفری را بشویید و خشک کنید. سیر را پوست بگیرید ، فلفل قرمز را بشویید ، دانه ها را خارج کنید. همه این مواد را با چاقوی تیز برش دهید. 100 میلی لیتر روغن نباتی را در یک کاسه بریزید ، گیاهان خرد شده ، سیر ، فلفل را اضافه کنید ، مخلوط کنید. بگذارید در دمای اتاق دم بکشد.
مرحله 3
خمیر مطابق را به 16 قطعه مساوی تقسیم کنید. هر تکه خمیر را به صورت طنابی به طول 25 سانتی متر بغلتانید ، در گره گره بزنید. یک ورق پخت را با پوست پر کنید ، نان های زیبا را روی آن قرار دهید ، آن را بپوشانید ، در یک مکان گرم برای تصحیح بگذارید. اندازه نان ها تقریباً دو برابر خواهد شد.
مرحله 4
نان ها را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. آنها را از هر طرف با مخلوط معطر روغنی چرب کنید ، دوباره به اجاق برسانید. فر را خاموش کنید ، اجازه دهید نان های نمکی 5 دقیقه دیگر در آنجا بمانند ، تا خوشبوتر شوند.
