هفته پنیر معروف است Maslenitsa. در طول کل هفته پنیر قبل از روزه بزرگ ، خوردن ماهی و محصولات لبنی مجاز است. ظرف شوروتید - پنکیک های گرد ، زرد و داغ. و چه می شود اگر یک کیک پر از خوشمزه را از پنکیک بپزید!
برای تهیه کیک پنکیک باید 20 پنکیک بپزید.
2 فنجان شیر گرم را در یک کاسه بریزید و با 1 تخم مرغ بزنید. 1 قاشق چایخوری جوش شیرین ، اسید سیتریک خرد شده و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن تصفیه نشده گیاهی. پس از آن ، با هم زدن مداوم ، آرد الک شده را به تدریج اضافه کنید. خمیر باید فاقد توده و قوام ضخیم باشد.
کیک پنکیک با کدو سبز و قارچ
دلمه ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. هویج و پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. شامپاین را برش داده و در آب نمک بجوشانید. تابه را گرم کنید و هویج ، برش کدو سبز و قارچ خرد شده را در کره سرخ کنید. سیر خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید. فیلینگ کیک پنکیک آماده است. حالا بیایید کیک را شکل دهیم. هر پنکیک را با پنیر بپاشید و روی آن را به طور مساوی پر کنید. کیک پنکیک را در فر حدود 8 دقیقه با دمای 180 درجه می پزیم. قبل از سرو ، کیک پنکیک را با گیاهان و نصف قارچ تزئین کنید.
کیک پنکیک با دانه های خشخاش و زردآلو
1 فنجان خامه سنگین را با 1 فنجان شکر مخلوط کنید تا کف سرسبزی ایجاد شود. هلوهای کنسرو شده را از شیشه برداشته و کمی از مایع خارج کنید. هلوها را نگینی خرد کنید. خامه فرم گرفته را با نصف لیوان دانه خشخاش و هلو ترکیب کنید. خامه کیک پنکیک آماده است. هر پنکیک را با خامه چرب کرده و روی هم بگذارید. کیک را به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید. قبل از سرو ، کیک پنکیک را با نصف کنسرو هلو یا توت تازه تزئین کنید.
کیک پنکیک با موز و شکلات
نصف لیوان خامه سنگین را با نصف لیوان شکر مخلوط کنید. موزها را به مکعب های کوچک برش داده و با خامه فرم گرفته هم بزنید. شکلات را در وان آب آب کنید. روی هر پنکیک خامه بریزید و روی آن شکلات بریزید. کیک پنکیک را می توانید بلافاصله سرو کنید یا در یخچال سرد کنید.
