آرانچینی ، که به معنی پرتقال های کوچک است ، یک گلوله پر برنج و بومی سیسیل است. پیشنهاد می کنم آنها را با پنیر بپزید.
لازم است
- - برنج آربوریو - 250 گرم ؛
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
- - خرده نان - 75 گرم ؛
- - آرد گندم - 75 گرم ؛
- - پنیر موزارلا - 1 عدد.
- - کره - 50 گرم
- - پنیر روسی - 50 گرم ؛
- - پیاز سبز - 20 گرم
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پس از شستشوی کامل برنج آربوریو ، آن را بگذارید تا بپزد ، اما نه تا آخر ، بلکه فقط تا نیمه پخته شود. هنگامی که غلات به میزان مورد نیاز شما پخته شد ، آن را خنک کنید ، سپس با مواد زیر مخلوط کنید: پنیر "روسی" رنده شده با بزرگترین اندازه ، و همچنین دو تخم مرغ خام به همراه کره توده تشکیل شده را به دلخواه نمک بزنید. تمام اجزای این مخلوط را به درستی با یکدیگر مخلوط کنید.
گام 2
پنیر موتزارلا را کمی خشک کنید ، آن را به اندازه کافی خرد کنید. پیاز سبز را با چاقو ریز خرد کنید.
مرحله 3
توده برنج را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و آنها را به صورت گلوله هایی در آورید که اندازه آنها کمی بیشتر از تخم مرغ است. بعد از تبدیل پیکره های بدست آمده به کیک های تخت ، روی هر قطعه موزارلا و مقدار کمی پیاز سبز ریز خرد شده قرار دهید. به شکل های کروی شکل دهید تا پر پنیر داخل آن باشد.
مرحله 4
موادی مانند آرد گندم ، خرده نان و یک تخم مرغ خام را در فنجان های مختلف پخش کنید.
مرحله 5
با استفاده از یک تابه عمیق ، مقدار زیادی روغن آفتابگردان را در آن گرم کنید. گلوله های بدست آمده را سرخ کنید تا رنگ قهوه ای طلایی ایجاد شود ، ابتدا آنها را در آرد بغلتانید ، سپس در یک تخم مرغ خام کمی ضرب و شتم و فقط سپس در آرد سوخاری بپزید.
مرحله 6
پس از پاک کردن چربی اضافی از سطح ظرف با دستمال کاغذی ، آن را روی میز سرو کنید. آرانچینی با پنیر آماده است!
