گوشت خوک آبدار همیشه غذای مطبوع روی میز است که با ظهور مولتی کوکر این کار حتی راحت تر شده است. این روش معجزه آسا گوشت را مانند اجاق گاز می پزد ، اما بدون از دست دادن رطوبت گرانبها و خیلی سریعتر. گوشت خوک موجود در آن به ویژه نرم و لطیف است.
دستور تهیه گوشت خوک در زودپز
عناصر:
- 1 ، 3 کیلوگرم کمر خوک ؛
- 3 حبه سیر ؛
- هر کدام 1 قاشق چایخوری آویشن خشک ، ریحان و رزماری ؛
- 10 نخود فلفل سیاه ؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 3/4 هنر. اب.
برای عطر و طعم و سلامتی ، می توانید مقداری ریشه زنجبیل رنده شده به مخلوط مارینات گوشت خوک اضافه کنید. این کار گوشت را آبدارتر و خوش طعم تر می کند و به هضم غذاهای سنگین کمک می کند.
گوشت را کاملا بشویید ، آن را با حوله کاغذی خشک کنید ، در صورت لزوم رگ ها و فیلم ها را برش دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید و آنها را به همراه دانه های فلفل ، سایر ادویه ها و نمک در کاسه مخلوط کن بریزید. این غذاها را خرد کنید تا یکدست شوند ، آنها را به یک کاسه منتقل کرده و با استفاده از قاشق با روغن نباتی مخلوط کنید.
گوشت خوک را روی تخته برش قرار دهید ، آن را با مخلوط ماریناد پخته شده مالش دهید و بگذارید حداقل 1.5 ساعت در دمای اتاق خیس بخورد. اگر بیش از 3 ساعت یا از عصر تا صبح غذا را مارینا کردید ، گوشت را در ظرفی قرار دهید و آن را در قفسه پایین یخچال قرار دهید.
مولتی کوکر را در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" روشن کنید و تکه گوشت خوک را به مدت 10 دقیقه از هر طرف سرخ کنید و روی آن را با پوسته قهوه ای طلایی بپوشانید. سپس برنامه پخت را به Stew تغییر دهید ، به گوشت آب اضافه کنید و آن را با درب بسته و دریچه فشار را باز بگذارید. گوشت خوک آب پز شده را به مدت 50 دقیقه بپزید. بعد از آن ، بگذارید کمی خنک شود و به صورت تکه های بزرگ در بیاید.
گوشت خوک سریع پخته شده در زودپز
عناصر:
- 1 کیلوگرم گردن گوشت خوک ؛
- 1 هویج متوسط ؛
- 1 سر بزرگ سیر ؛
- 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید نمک؛
- 3 شاخه جعفری یا کرفس.
گوشت خوک را آماده کنید. هویج ها را به صورت مکعب خرد کرده ، حبه های سیر پوست کنده را از وسط نصف کنید. برشهای عمیق را در سراسر گوشت ایجاد کنید و تکه های سبزیجات را در آنها قرار دهید. مطمئن شوید که قطعه به طور مساوی بسته بندی شده است. سطح گوشت خوک آب پز آینده را با فلفل و نمک مالش دهید ، آن را در یک ظرف چند پخته قرار داده و در حالت "گوشت" بپزید ، تایمر را برای نیم ساعت تنظیم کنید.
آب گوشت تشکیل شده در هنگام سرخ کردن یا پخت را بیرون نریزید ، می توانید از آن برای تهیه سس استفاده کنید یا به راحتی گوشت خوک خرد شده را قبل از سرو بریزید.
درب ظرف را باز کنید و 10-15 دقیقه صبر کنید تا گوشت کمی خنک شود ، در غیر این صورت با برداشتن از بین می رود. آن را با کفگیر گسترده بردارید ، روی ظرف ته ضخیم قرار دهید ، گیاهان خرد شده را برش دهید و بپاشید.
