یک سنت قدیمی با دستور تهیه کوفته های تبتی مرتبط است. خمیر مومو توسط خانم ها ورز داده می شود و پر کردن آن فقط توسط آقایان انجام می شود. همه در مدل سازی شرکت می کنند و برقراری ارتباط فقط در موضوعات دلپذیر و حتی خنده دار ضروری است.
لازم است
- - 4 قاشق غذاخوری ارد
- - فیله مرغ 1 کیلویی
- - 1 عدد پیاز متوسط
- - 2 حبه سیر
- - روغن سبزیجات
- - نمک
- - زنجبیل
- - گشنیز
- - فلفل سیاه زمینی
- - زیره
- - برگ های کلم یا کاهو
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک کاسه جداگانه ، فیله مرغ را که به قطعات کوچک خرد شده ، پیاز و سیر خرد شده ، 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق غذاخوری روغن نباتی. مخلوط را نمک بزنید ، مقدار کمی گشنیز ، زیره و فلفل سیاه اضافه کنید. با افزودن 1 فنجان آب جوشانده ، تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید.
گام 2
یک خمیر پرشده با آرد ، یک لیوان آب و نمک آماده کنید. سپس آن را در یک لایه نازک حلقه کرده و از یک لیوان یا بشقاب کوچک برای برش قطعات گرد استفاده کنید.
مرحله 3
پر کردن گوشت را در وسط هر دایره قرار دهید و گلوله هایی شبیه به مانتی یا کوفته درست کنید. در این حالت می توان لبه های قطعه کار را با کمی آب مرطوب کرد.
مرحله 4
یک ظرف پخت یا تابه را با کره چرب کنید. برگ های کلم یا کاهو را به صورت یک لایه پخش کنید. مومو را با فاصله حدود 2 سانتی متر پهن کنید. کوفته تبت را به مدت 10-15 دقیقه در فر بپزید.
