لانگوس مجارستانی نوعی تورتیلا است که در مقدار نسبتاً زیادی روغن سرخ می شود ، یعنی دقیقاً مانند دونات. این غذا نه تنها به عنوان سوپ و غذاهای جانبی ، بلکه به عنوان یک غذای مستقل نیز قابل سرو است.
لازم است
- - آرد - 500 گرم
- - شیر - 400 میلی لیتر ؛
- - مخمر خشک - 20 گرم
- - شکر - 1 قاشق چای خوری
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر خشک را در یک فنجان متوسط قرار دهید. آنها را با 100 میلی لیتر شیر بریزید ، از قبل گرم کنید تا گرم شود. سپس شکر دانه ریز را در آنجا بریزید. مخلوط حاصل را هم بزنید تا اولین ماده کاملا حل شود. ظاهر حباب روی سطح خمیر نشانگر آمادگی آن است.
گام 2
در خمیر تمام شده ، بقیه شیر را اضافه کنید. سپس آرد گندم را در آنجا بریزید ، اما نه یک باره ، بلکه در چند مرحله. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر حاصل را خوب ورز دهید ، سپس مثلاً با حوله بپوشانید. آن را برای مدتی در یک مکان به اندازه کافی گرم قرار دهید.
مرحله 3
بعد از پاشیدن آرد روی سطح میز ، خمیری را که روی آن آمده است قرار دهید. با استفاده از وردنه آن را به یک تورتیلا تبدیل کنید که اندازه آن کمی بزرگتر از ظرفی باشد که در آن می پزد.
مرحله 4
با گرفتن یک ماهیتابه نسبتاً عمیق ، روغن آفتابگردان را درون آن بریزید تا لایه آن حداقل 2-3 سانتی متر باشد.
مرحله 5
کیک حاصل را در ماهیتابه با روغن داغ قرار دهید. لانگوش را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
برای از بین بردن چربی اضافی ، کیک آماده شده را با حوله های کاغذی پاک کنید. زبانهای مجارستانی آماده است! برای افزودن عطر و طعم اضافی به این غذا ، مثلاً آن را با سیر مالیده یا روی خامه ترش بریزید.
