هر شخص یک بار طعم چنین غذایی مانند پلو را چشیده است. هر خانم خانه داری می تواند آن را با استفاده از برنج ، مرغ و سایر مواد واضح تهیه کند. آیا تا به حال به این فکر کرده اید که پلو ازبکی واقعی چه طعمی دارد و از چه چیزی ساخته شده است؟ بیایید ویژگی ها و ترفندهای ساخت پلو مناسب را کشف کنیم.
لازم است
- برنج - 2 کیلوگرم ؛
- گوشت بره چرب - 2 کیلوگرم ؛
- هویج زرد - 1 کیلوگرم ؛
- هویج قرمز - 1 کیلوگرم ؛
- کشمش
- زرشک
- پیاز - 2 کیلوگرم ؛
- نخود فرنگی خیس خورده ؛
- فلفل قرمز آسیاب شده؛
- زیرا
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قابلمه برداشته و برنج را در آنجا قرار داده و روی آن را با آب بپوشانید. بگذارید مدتی اینطور بماند. بعد ، گوشت را به قطعات متوسط برش دهید. بهتر است اگر روغنی باشد. معمولاً یک کیلوگرم برای 5 نفر کافی است.
گام 2
اگر می خواهید پلو واقعی بپزید ، پس باید آن را روی دیگ ، روی چوب بپزید. داخل ظرفی روغن بریزید و صبر کنید تا خوب گرم شود. پیازها را به دو نیم کنید ، آنها در ظرف نهایی حل شده و به مواد دیگر جذب می شوند. پیاز خرد شده ، گوشت ، نخود فرنگی خیسانده ، فلفل و زرشک را روی سطح داغ دیگ بریزید.
مرحله 3
وقتی گوشت و پیاز قهوه ای و ترد شد ، می توانید آب را در دیگ بریزید. آب باید مواد درست بالای وسط را پنهان کند ، یعنی آنها باید کمی بیرون نگاه کنند. ادویه جات را اضافه کنید: فلفل قرمز شیرین ، زیره سبز ، فلفل تلخ قرمز ، چندین سیر کامل سیر ، دانه های گشنیز خرد شده.
مرحله 4
هویج های زرد و قرمز را برش دهید ، آنها را در دیگ قرار دهید. در آخر برنج را آبکش کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. این باید بدون استثنا تمام مطالب دیگر را پوشش دهد.
مرحله 5
برای رنگ ، می توانید زیرکاها را اضافه کنید. بعد زیره و کشمش را در دیگ قرار دهید. گهگاه برنج را هم بزنید ، اما سعی کنید هویج یا هر چیز زیر آن را لمس نکنید. برنج باید بخارپز باشد و ترد نباشد. در این صورت ، ظرف آماده است و می توان آن را با گیاهان تزئین و روی بشقاب ها چید.
