کراکرهای شیرین ترد و پر از خامه - یک دسر ظریف و با طعمی ظریف. شما می توانید این ظرافت را از ساده ترین مواد بپزید ، و مراحل تهیه خمیر و خامه بسیار ساده است.
لازم است
- - کره - 130 گرم
- - آرد - 250 گرم
- - شکر - 50 گرم
- - خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - شیر تغلیظ شده - 1/2 قوطی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
100 گرم کره را در دمای اتاق نرم کنید. 50 گرم شکر دانه ریز و 250 گرم آرد ممتاز الک شده را اضافه کنید. توده را آسیاب کنید تا یکدست شود. سپس 3 قاشق غذاخوری خامه ترش (یا همان مقدار خامه سنگین) و 4 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده اضافه کنید. برای این دستورالعمل ، شما قطعاً باید یک شیر غلیظ غلیظ با کیفیت بالا پیدا کنید. خمیر را ورز می دهیم. آن را به صورت گلوله درآورده و به مدت 30-40 دقیقه به یخچال می فرستیم.
گام 2
برای یک لایه خامه ای ، شیر تغلیظ شده باقی مانده را با 30 گرم کره نرم ترکیب کنید. با استفاده از همزن کاملاً یکدست و یکدست خرد کنید. سپس آن را در یخچال قرار می دهیم.
مرحله 3
خمیر خنک شده را کمی ورز دهید ، آن را به چند قسمت تقسیم کنید و به لایه نازکی از 4 میلی متر بیشتر بریزید. ارقام کوچک را با قالب ، لیوان یا لیوان برش دهید. با استفاده از یک خلال دندان ، چنگال یا لوله آب میوه ، چندین ردیف از سوراخ های موجود در هر شکل ایجاد می کنیم.
مرحله 4
ما کلوچه ها را روی ورقه پخت که روی آن روغنی انداخته ایم پهن می کنیم. ما در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار می دهیم و حدود 15 دقیقه می پزیم - تا زمانی که رنگ طلایی روشن ظاهر شود.
مرحله 5
کلوچه های آماده شده را در دمای اتاق خنک کنید. سپس کوکی ها را با استفاده از کرم تهیه شده قبلی به صورت جفت وصل می کنیم.
