تهیه سوربت فوق العاده آسان است ، اما هنوز هم به حوصله نیاز دارد. باید هر ساعت هم زده شود و تمام شب یخ بزند.
لازم است
- - 300 گرم توت فرنگی
- - 1 لیمو
- - 75 گرم شکر
- - 2 ساقه نعناع
دستورالعمل ها
مرحله 1
توت فرنگی ها را شسته ، از پایه های سبز کاسبرگ تمیز کرده و به برش های تقریبی 3 میلی متر برش می دهیم. برای تزئین چند توت بگذارید.
گام 2
توت فرنگی های خرد شده را در یک قابلمه یا کاسه ریخته و روی آنها را با شکر می پوشانند. آب لیمو و 25 میلی لیتر آب را در آنجا اضافه کنید. برای اینکه توت فرنگی ها آب و شکر بگیرند ، آنها را حداقل برای پانزده دقیقه بگذارید.
مرحله 3
ظرف سه تا چهار دقیقه توت فرنگی ها را در مخلوط کن درست می کنیم تا یکدست شوند. برای یکنواختی کامل ، توت فرنگی های له شده را می توان از الک عبور داد. اما این کاملا اختیاری است. برخی افراد سوربیتول فیلتر نشده را ترجیح می دهند.
مرحله 4
پوره توت فرنگی در یک ظرف بزرگ ریخته می شود تا بتوانید یک لایه نازک روی کل پایین آن پخش کنید. ظرف حدود یک ساعت داخل فریزر قرار می گیرد. پس از یخ زدن ، سوربیتول را از فریزر خارج می کنند ، با چنگال مخلوط می کنند تا یخ شکسته شود و سوربیتول را با هوا اشباع کند. چنگال را می توان با یک لیسک سفت و سخت جایگزین کرد. سوربیتول دوباره در فریزر قرار می گیرد. روند مخلوط کردن سوربیتول سه بار با فاصله ساعتی تکرار می شود. سپس سوربیتول یک شب در فریزر گذاشته می شود.
مرحله 5
قبل از سرو ، باید با یک قاشق غذاخوری گلوله های Sorbet درست کنید ، آنها را در کاسه ها یا بشقاب ها بریزید ، توت فرنگی را تزیین کنید ، به چندین ورقه تقسیم کنید و نعناع تازه ریز خرد شده را تهیه کنید.
