از میان بسیاری از دستور العمل های پیتزا ، شما همیشه می توانید یکی از موارد مناسب خود را انتخاب کنید. اگر عاشق مخلوط ریحان ، پنیر و سیر هستید ، ظرف خود را با این مواد آماده کنید و آنها را با سایر مواد خوب مانند گوجه فرنگی و زیتون کامل کنید.
لازم است
-
- برای آزمون:
- 200 گرم آرد ؛
- 0.5 فنجان شیر؛
- 15 گرم مخمر
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک.
- پیتزا با زیتون و ریحان:
- 500 گرم خمیر
- 200 گرم موزارلا؛
- 6 گوجه فرنگی
- 100 گرم زیتون ؛
- 2 حبه سیر ؛
- یک دسته ریحان تازه؛
- کمی پونه کوهی خشک؛
- روغن زیتون؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی.
- پیتزا با گوجه فرنگی و پنیر:
- 500 گرم خمیر
- 7 گوجه فرنگی
- 2 حبه سیر ؛
- 400 گرم موزارلا؛
- 100 گرم پارمزان؛
- یک دسته ریحان تازه؛
- روغن زیتون؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با تهیه خمیر شروع کنید. مخمر را در نصف لیوان شیر گرم حل کنید. آرد را الک کرده و روی تخته نورد قرار دهید. از وسط یک فرورفتگی ایجاد کنید ، شیر را با مخمر در آن بریزید ، نمک و چند قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. خمیر را به سرعت ورز دهید. آن را در قابلمه یا ظرف قرار دهید ، روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم بگذارید. توده خمیر باید حجم آن افزایش یابد. دوباره کاملا ورز دهید.
گام 2
پیتزای تند زیتون را امتحان کنید. خمیر را به صورت لایه ای نازک در آورده و به صورت گرد قرار دهید. سطح آن را با روغن زیتون مسواک زده و با چنگال در چندین مکان خار دهید. از یک نوار نازک خمیر یک طرف درست کنید و آن را در امتداد لبه پیتزای آینده قرار دهید.
مرحله 3
روی گوجه فرنگی ها آب جوش ریخته ، پوست آنها را جدا کرده ، دانه ها را برداشته و تفاله را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را در یک فنجان قرار دهید ، نمک ، فلفل تازه آسیاب شده و پونه کوهی را مزه دار کنید. حبه های سیر را خرد کرده و روی گوجه فرنگی ها قرار دهید. هم بزنید موزارلا را به صورت ورقه ای ، زیتون را به صورت حلقه ای برش دهید.
مرحله 4
خلال موزارلا ، گوجه فرنگی سیر و زیتون را بالای پیتزا قرار دهید. برگهای تازه ریحان را بشویید ، خشک کنید و بالای مواد پر شده قرار دهید. ظرف را درون فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 20 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 5
پیتزا با انواع پنیر و گوجه فرنگی نیز بسیار خوشمزه است. این شبیه "مارگاریتا" کلاسیک است ، اما به دلیل سیر موجود در فیلینگ طعم کمی تندتری دارد. گوجه فرنگی ها را سوزانده ، پوست آنها را جدا کنید ، دانه ها را بردارید. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید ، آنها را در ماهی تابه با روغن زیتون داغ قرار دهید ، سیرهای خرد شده با تیغه چاقو ، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط را حدود 5 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید.
مرحله 6
خمیر را حلقه حلقه کنید و یک لایه نازک روی صفحه پخت قرار دهید. آن را با چنگال بریزید ، با روغن مسواک بزنید. موزارلا را به صورت ورقه های نازک برش داده و پنیر پارمزان را رنده کنید. بالای خمیر موزارلا قرار دهید ، گوجه فرنگی را روی آن بریزید ، با سیر سرخ شده و پارمسان رنده شده را بپاشید. سطح آن را با برگ های تازه ریحان تزئین کنید. پیتزا را در فر از قبل گرم شده قرار داده و به مدت 20-25 دقیقه آن را بپزید.
