چه چیزی می تواند خوشمزه تر از گوشت گوساله آبدار لطیف با پوسته قهوه ای طلایی معطر باشد ، بنابراین با بادمجان نیز همراه است. چنین ظرفی بسیار راضی کننده ، پرکالری و علاوه بر این ، گزینه ای بدون خطر در هر میز جشن است.
گوشت گوساله خورشتی زیر بادمجان
عناصر:
گوشت گوساله تازه با دنده - 1 کیلوگرم ؛
آب گوجه فرنگی طبیعی - 2 لیوان ؛
بادمجان متوسط - 3 عدد ؛
3 عدد پیاز
روغن آفتابگردان (زیتون)؛
فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده (به مزه)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
ادویه و ادویه (به مزه).
آماده سازی:
گوشت گوساله را به قطعات کوچک برش داده و در ماهی تابه را با افزودن آفتابگردان یا روغن زیتون تفت دهید تا یک پوسته طلایی مشخص ایجاد شود.
تکه های گوشت را در کف قابلمه قرار دهید ، دو انگشت را بالای سطح محصول آب بریزید. گوشت را بجوشانید ، دائما کف را از سطح خارج کنید. پس از حذف تمام کف ، می توان گرما را به زیر متوسط کاهش داد ، آب را نمک زد و گوشت گوساله را به مدت 2 ساعت دم کرد.
بادمجان ها را به حلقه های 1 ، عرض 5-2 سانتی متر خرد کنید. برای از بین بردن تمام تلخی ها ، سبزی را از قبل با مقدار کمی نمک در آب سرد خیس کنید ، حدود 1 ، 5 ساعت ، در صورت تمایل قطعات یخ را به آب اضافه کنید ، این از سیاه شدن دایره ها جلوگیری می کند.
بادمجان های رسیده را روی دستمال بگذارید تا مایعات اضافی آن خارج شود. سپس در روغن زیتون تفت دهید تا تفاله نرم شود.
پیاز را که به نصف حلقه خرد شده در روغن سرخ کنید ، بادمجان ها را در آنجا اضافه کنید ، فلفل ، نمک و ادویه جات را ادویه کنید. در آب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب بریزید. گرم شوید تا بوی ترش مشخص از بین برود.
گوشت گوشت گوشت خورشتی را با بقیه مواد قرار دهید. اگر ظرف خشک است ، کمی آبگوشت به آن اضافه کنید. محصول را برای حدود 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. گوساله زیر بادمجان آماده است.
بیشتر اوقات ، این سوال توسط مادران جوان ، tk پرسیده می شود. یک کودک کوچک باید با گوشت کاملاً مشخص تغذیه شود. اغلب ، برای تهیه یک غذای خاص ، اساساً استفاده از گوشت گاو است. بنابراین چگونه می توانید یکی را از دیگری تشخیص دهید؟ لازم است - گوشت گوساله؛ - گوشت گاو
کلم خورشتی یک غذای کاملاً خوشمزه اما ارزان است. تهیه آن بسیار ساده است. در عین حال ، محصولات بسیار متنوعی را می توان به آن اضافه کرد. کلم سفید تقریباً حاوی تمام ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز فرد است. به ویژه سرشار از ویتامین های گروه B ، ویتامین C ، اسید فولیک ، نمک های کلسیم و پتاسیم است
از بین انواع گوشت ، گوشت گوساله شاید خوشمزه ترین محصول باشد. اما فقط اگر در مورد گوشت گوساله های شیری صحبت کنیم ، که سن آنها بیش از 6 ماه نیست. چنین گوشتی تصفیه شده و بسیار لطیف در نظر گرفته می شود. عناصر: گوشت گوساله (لزوما بدون استخوان) - 1 ، 3 کیلوگرم ؛ شراب سفید خشک - 160 میلی لیتر ؛ گی - 55 گرم پیاز - 3 عدد ؛ سبزیجات تازه روغن زیتون؛ آبگوشت گوشت (قوی) - 250 میلی لیتر ؛ آب از 1 لیمو
