سالاد سیب زمینی گرم اغلب به عنوان یک غذای فرعی روی میز ریخته می شود. اما نوع سالاد اختاپوس می تواند به عنوان یک غذای مستقل عمل کند. این دستور غذاخوری عاشقان غذاهای دریایی خواهد بود ، زیرا علاوه بر هشت پا حاوی صدف های ترشی است.
لازم است
- - 3 عدد سیب زمینی ؛
- - 200 گرم هشت پا و صدف ترشی ؛
- - 8 گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - فلفل ساییده شده
- برای سوخت گیری مجدد:
- - 3 حبه سیر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن خردل ، روغن زیتون ؛
- - 3 شاخه شوید تازه ؛
- - 1 قاشق چایخوری خردل دانه ای.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب نمک یا روغنی را که در آن ترشی گرفته اند از صدف و هشت پا تخلیه کنید. اختاپوس ها را به 2-3 قطعه برش دهید.
گام 2
سیب زمینی را پوست بگیرید ، به مکعب های متوسط خرد کنید ، در آب کمی نمک بجوشانید. سپس آب را تخلیه کنید ، قابلمه را با سیب زمینی روی آتش قرار دهید تا خشک شود. هشت پا را با صدف در آنجا قرار دهید ، گرم شوید.
مرحله 3
دستور تهیه سس. سیر را پوست بگیرید ، خرد کنید. شوید را نیز خرد کنید ، با سیر ، خردل و روغن زیتون مخلوط کنید. نمک زدن سس اختیاری است ، نمک کافی در سیب زمینی آب پز و غذاهای دریایی ترشی وجود دارد ، اما این به سلیقه شماست - در صورت لزوم نمک اضافه کنید. می توانید شوید را با جعفری جایگزین کنید ، اما شوید بیشتر مناسب سیب زمینی جوان است.
مرحله 4
گوجه های گیلاس را از وسط نصف کنید. تمام مواد تشکیل دهنده سالاد را در یک کاسه سالاد بریزید ، با سس ، فلفل مزه دار کنید ، به آرامی مخلوط کنید تا به سیب زمینی آسیب نرسد. گرم سرو کنید.
