ماکارونی تن یک غذای ایتالیایی است. خیلی سریع می پزد و برای وعده های غذایی روزهای هفته ایده آل است. برای غذا ، می توانید از فیله ماهی تازه و از کنسرو ماهی تن هم استفاده کنید.
برای تهیه ماکارونی تن ماهی خوشمزه ، به محصولات زیر احتیاج دارید: 250 گرم ماکارونی یا ماکارونی گندم دوروم ، 2.5 لیتر آب ، 1 قوطی کنسرو تن ماهی ، 1 پیاز ، 1 حبه سیر ، 4 گوجه فرنگی ، 50 گرم زیتون ، 1 قاشق غذاخوری. ل سس گوجه فرنگی ، 2-3 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، فلفل ، نمک ، ادویه جات ترشی جات - به مزه. اسپاگتی ها را در قابلمه بزرگی به مدت 8-10 دقیقه بجوشانید تا کاملاً سالم شود - داخل آنها باید کمی سفت باشد. روغن زیتون را در قابلمه گرم کنید ، یک حبه سیر خرد شده را اضافه کنید. بعد از یک دقیقه سیر را برداشته و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
قوطی تن ماهی را باز کنید. ماهی را در قابلمه ای با پیاز قرار دهید و آن را با چنگال له کنید. برای سس ، می توانید گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده را در آب خود بگیرید. گوجه فرنگی تازه را باید برای چند دقیقه در آب جوش قرار دهید. پوست را جدا کنید ، سبزیجات را برش دهید ، دانه ها را بردارید. گوجه فرنگی ها را رنده کرده و در قابلمه به ماهی تن اضافه کنید. در صورت استفاده از گوجه فرنگی کنسرو شده ، باید کمی شکر ، فلفل قرمز اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید. زیتون ها را به صورت حلقه ای برش دهید و در پایان پخت اضافه کنید. کاپیر را می توان به سس اضافه کرد. اگر دارچین اضافه کنید ، بوی ماهی از بین می رود ، و غذا معطرتر خواهد شد. ماکارونی های تمام شده را به آبکش انتقال دهید ، وقتی مایع تخلیه شد ، آنها را در قابلمه ای بگذارید ، با سس هم بزنید ، بگذارید چند دقیقه دم بکشد. اسپاگتی و سس را روی بشقاب قرار داده ، با ریحان تزئین کرده و سرو کنید.
با افزودن چیلی بیشتر می توانید ظرف را تندتر کنید.
ماکارونی تن ماهی را در یک سس گوجه فرنگی خامه ای درست کنید. شما به 400 گرم اسپاگتی ، 2 قوطی تن ماهی در روغن ، 300 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده ، 150 گرم خامه (20٪) ، 70-100 میلی لیتر ، شراب نیمه خشک سفید ، 1 پیاز ، 3 حبه سیر ، سبزی ریحان ، آویشن ، 1-1 ، 5 قاشق غذاخوری آب آهک ، 1 قاشق چایخوری. پوست آهک ، نمک ، آجیل کاج ، پارمزان ، آویشن تازه ، کره ، روغن زیتون. مقداری روغن زیتون و کره را در یک قابلمه گرم کنید. سیر را پوست بگیرید ، آن را با ضخامت یک چاقو خرد کرده ، چند دقیقه در روغن سرخ کرده و بردارید. پیاز ریز خرد شده را اضافه کرده و برای مدت چند دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید. شراب را بریزید ، 1-2 دقیقه آن را بخار کنید تا بوی الکل تند از بین برود. گوجه فرنگی های له شده را اضافه کنید ، هم بزنید ، ریحان ، آب و پوست آهک رنده شده را اضافه کنید.
سس را به مدت 3-5 دقیقه بپزید. خامه را بریزید ، هم بزنید.
برای طعم غنی ، می توانید سس گوجه فرنگی اضافه کنید.
قوطی های ماهی تن را باز کرده ، روغن اضافی آن را تخلیه کرده و ماهی را در ماهی تابه قرار دهید ، آنرا هم بزنید و با حرارت ملایم به مدت 1-2 دقیقه بپزید. اسپاگتی را تا زمانی که به صورت دندانی درآید بجوشانید. 2 قاشق غذاخوری آب برای سس بگذارید ، بقیه را آبکش کنید. اسپاگتی را در یک ماهیتابه قرار دهید ، هم بزنید ، حرارت را خاموش کرده و 1-2 دقیقه روی آن را بگذارید. در صورت تمایل با آویشن تازه بپاشید. قبل از سرو پارمسان و آجیل کاج تست شده را به ظرف اضافه کنید. ماکارونی تن ماهی را روی بشقاب های گرم قرار دهید (در فر گرم می شود).
