غذای ملی مراکش از لوبیا سبز و دانه های کوسکوس تهیه می شود. دانه های کوچک کوسکوس به طرز مبهمی از نظر طعم به بلغور شباهت دارند. بنابراین ، در صورت عدم وجود کوسکوس واقعی ، می توانید آن را با مخلوطی از بلغور و آرد ذرت جایگزین کنید.
لازم است
- - 150 گرم هویج ؛
- - 150 گرم شلغم ؛
- - 600 میلی لیتر سوپ مرغ؛
- - 500 گرم کوسکوس ؛
- - 300 گرم لوبیا ؛
- - 5 شاخه نعناع ؛
- - 90 گرم کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شلغم و هویج را تمیز و خرد می کنیم. نمک ، فلفل ، آب مرغ بریزید و بپزید (روی حرارت متوسط - 10 دقیقه).
گام 2
کوسکوس را در یک ظرف مناسب بریزید ، آب سرد اضافه کنید (به طوری که کوسکوس را بپوشاند). ما کوسکوس را برای چند دقیقه در آب نگه می داریم ، مرتبا هم می زنیم تا از "چسبیدن" جلوگیری شود.
مرحله 3
با گذشت زمان ، هسته های کوسکوس متورم می شوند. ما آنها را به یک قابلمه با سبزیجات منتقل می کنیم ، که نیم ساعت ادامه می دهیم تا بجوشد.
مرحله 4
لوبیا را با نعنا جداگانه آماده کنید. برای این کار آنها را درون آب نمک قرار داده و بپزید تا حبوبات بپزند. ما لوبیا را در یک آبکش قرار می دهیم ، یک دسته از نعناع را از بین می بریم. به کوسکوس و سبزیجات اضافه کنید.
مرحله 5
کره را ذوب کنید و چند دقیقه روی ظرف را بریزید تا نرم شود.
مرحله 6
ظرف را با سرسره پهن کرده و با برگ نعنا تزئین می کنیم.
