گوشت مرغ بسیار نرم ، لطیف ، آبدار و بسیار آسان پخته می شود. به معنای واقعی کلمه در عرض نیم ساعت ، شما می توانید یک غذای جشن عالی و یک غذای سریع برای مهمانان ناگهانی از مرغ تهیه کنید.
لازم است
- برای فیله مرغ با ترخون:
- - 4 فیله مرغ ، 100-150 گرم هر کدام ؛
- - 2-3 شاخه ترخون ؛
- - 200 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی.
- برای مرغ با سبزیجات:
- - 700 گرم گوشت مرغ ؛
- - 1 پیاز
- - 1 هویج ؛
- - 1 ریشه کرفس ؛
- - 100 گرم کدو سبز
- - 1 لیمو ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی.
- برای مرغ در سس گیلاس:
- - 600 گرم قسمت مرغ ؛
- - 2-3 قاشق غذاخوری کره
- - 1 لیوان گیلاس ؛
- - 1-2 قاشق چایخوری نشاسته
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - برگ نعناع
دستورالعمل ها
مرحله 1
حداکثر ماده مغذی گوشت مرغ هنگام بخار پز نگهداری می شود. اگر صاحب افتخار یک دیگ بخار دو نفره هستید ، سعی کنید یک غذای بسیار ساده اما خوشمزه و سالم - فیله مرغ با ترخون - بپزید.
گام 2
فیله مرغ را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و نمک و فلفل را مزه دار کنید. ترخون را ریز خرد کنید و روی گوشت بپاشید. مرغ را روی توری بخارپز قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 3
در این فاصله ، سس درست کنید: خامه ترش را با ترخون باقی مانده مخلوط کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. فیله مرغ تمام شده را به قطعات کوچک برش داده ، روی بشقاب ها بچینید و روی سس بریزید.
مرحله 4
مرغ سریع و خوشمزه را می توان در مایکروویو پخت ، مثلاً با سبزیجات خورشتی تهیه کنید. پیاز ، هویج ، کدو سبز ، کرفس را خرد کرده و در ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید. مرغ را به قطعات خرد کرده ، بشویید ، خشک کنید ، نمک و فلفل بریزید ، سپس با آبلیمو بپاشید.
مرحله 5
گوشت را در بالای سبزیجات پخش کنید و بپزید ، با سوراخ سوراخ شده ، با قدرت کامل به مدت 13-15 دقیقه بپزید. پس از این مدت ، با سوراخ کردن مرغ با چنگال ، مهربانی را بررسی کنید. وقتی آب آن شفاف شد ، گوشت را روی یک بشقاب برداشته ، با سبزیجات ردیف کنید ، روی آن را با فویل بپوشانید تا گرم شود و 10-8 دقیقه بگذارید بماند. سس را آماده کنید: تخم مرغ و آرد را مخلوط کنید ، شیره ای را که هنگام پخت مرغ آزاد شده اضافه کنید و مخلوط را به مدت 1-2 دقیقه در فر گرم کنید.
مرحله 6
به زمان زیادی و مرغ پخته شده در اجاق با سس گیلاس نیاز ندارد. تکه های مرغ را بشویید و خشک کنید ، با نمک و فلفل مالش دهید ، در قابلمه را بگذارید و کره ذوب شده را بپاشید. قابلمه را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و مرغ را به مدت 20-25 دقیقه بپزید و به صورت دوره ای روی آب حاصل را بریزید. گوشت که تمام شد ، آن را به یک کاسه منتقل کرده و روی آن را بپوشانید.
مرحله 7
برای سس ، گیلاس ها را بشویید و گودال ها را خارج کنید. شراب را در آب باقیمانده در خورش ریخته ، روی آتش بگذارید و 5-7 دقیقه بجوشانید. در این زمان نشاسته را با 2 قاشق غذاخوری رقیق کنید. آب را اضافه کنید ، به یک قابلمه اضافه کنید و سس را بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، برای 2-3 دقیقه. هنگام سرو ، تکه های مرغ را در بشقاب قرار دهید ، روی آن را با سس آغشته کرده و با برگ نعناع تزئین کنید.
