ریزوتو یک غذای رایج ایتالیایی است که اصالتاً ایتالیایی است. پیشنهاد می کنیم آن را با قارچ پورکینی بپزید. رایحه برنج آربوریو ، سایه روشن سیر ، زعفران و موسیر ، میزان نوشیدنی شراب سفید - این یک ترکیب عالی است که شیرینی قارچ های چوبی جنگلی را تکمیل می کند.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 2 فنجان برنج آربوریو ؛
- - 250 گرم قارچ پورکینی ؛
- - 50 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - 30 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 2 ، 5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره
- - 2 ، 5 قاشق غذاخوری. قاشق پنیر پارمزان؛
- - 5 حبه سیر ؛
- - 1 ، 5 هنر. قاشق موسیر ؛
- - زعفران ، آویشن ، جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
موسیر را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده ، سیر را خرد کرده ، با هم در روغن زیتون تفت دهید تا پیازها شفاف شوند.
گام 2
برنج را اضافه کنید ، 1 دقیقه سرخ کنید ، سپس شراب سفید بریزید ، بپزید تا بوی الکل از بین برود.
مرحله 3
داخل برنج آب بریزید ، بجوشد و گاهی هم بزنید. در صورت لزوم ، 15 دقیقه کافی خواهد بود ، با آب گرم اضافه کنید.
مرحله 4
قارچ های Porcini را بشویید ، به صورت برش داده شده ، در روغن زیتون سرخ کنید. کره ، فلفل و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. با زعفران بپاشید.
مرحله 5
قارچ های گوشت خوک سرخ شده را به برنج اضافه کنید. ریزوتو آماده است.
مرحله 6
ظرف را روی یک بشقاب در انبوه قرار دهید ، جعفری و پنیر خرد شده را بپاشید ، با آویشن تزئین کنید ، بلافاصله سرو کنید.
