Placindes شیرینی های ملی مولداوی است. این از خمیر نان ورقه ای نازک نورد شده ، که هر نوع پر کردن در آن بسته بندی می شود ، ساخته می شود. این کیک های تخت بسته هستند که از هر دو طرف در ماهیتابه سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند. پر کردن می تواند متفاوت باشد: سیب زمینی ، گوشت ، گیاه جگر ، کلم ، سیب.
لازم است
- - 3 قاشق غذاخوری آرد بالاترین درجه
- - 250 گرم کره
- - 5 تخم مرغ
- - 3 قاشق غذاخوری من روغن زیتون
- - سرکه (6٪) - 2 قاشق غذاخوری
- - 1 قاشق چایخوری نمک
- - 600 گرم کشک گرانول
- - شوید
- - پیاز سبز
دستورالعمل ها
مرحله 1
دو تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بشکنید ، روغن زیتون و سرکه را اضافه کنید. سپس 200 میلی لیتر آب اضافه کرده و هم بزنید.
گام 2
کره یخ زده را روی رنده درشت بمالید. سپس آرد را اضافه کنید و همه چیز را خرد کنید تا خرده ریزهای حاصل شود و با محتوای کاسه ترکیب شوید.
مرحله 3
خمیر را ورز دهید ، به چندین قسمت تقسیم کنید (حدود 6-7) ، روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه به یخچال ارسال کنید.
مرحله 4
ما شروع به آماده سازی پر کردن می کنیم. سبزی خرد شده ، سه عدد تخم مرغ ، نمک را به کشک اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 5
اکنون شروع به قالب گیری پلاستیناها می کنیم. بهتر است یکدفعه خمیر را از یخچال خارج نکنیم ، بنابراین 1 گلوله خمیر از یخچال می گیریم تا خمیر وقت نرود تا نرم شود. با دست خود یک کیک درست می کنیم و سپس خیلی نازک با وردنه کیک را می غلتیم (طوری که از درون بدرخشد).
مرحله 6
حدود 3 قاشق غذاخوری از مایه حاصل را در وسط کیک قرار دهید. سپس خمیر را با چاقوی تیز به 6 قسمت برش دهید.
مرحله 7
ما دو قسمت مخالف گرفته و به طور متناوب پر کردن خود را با آنها از لبه ها به سمت مرکز می بندیم. سپس دو قسمت مخالف بعدی را ببندید.
و سرانجام ، دو بخش آخر. بعد ، کل کف پلاستینا را با کف دست کمی فشار دهید تا خمیر نچسبد.
مرحله 8
روغن نباتی را به ماهیتابه اضافه کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید. ما دانه های چوبی حاصل را با درزهای پایین در یک ماهیتابه پهن می کنیم. هر دو طرف را با حرارت ملایم سرخ کنید تا رنگ آن خوش رنگ و قرمز شود.
