روزه بزرگ زمانی است که مسیحیان ارتدکس از خوردن غذای حیوانات خودداری می کنند. برای متنوع سازی منوی کم چربی ، و همچنین تسلط بر غذای غذاهای ملی مولداوی ، سعی کنید جای چوبی ها را بپزید!
لازم است
- برای 1 کیلوگرم خمیر (6 پلاژینا):
- - آرد برتر - 3 لیوان ؛
- - آب - 250 گرم
- - روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- روز پر کردن:
- - سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 1-2 عدد ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما آرد ممتاز را روی میز الک می کنیم ، آن را در یک اسلاید جمع می کنیم ، وسط آن فرو می ریزیم ، جایی که آب گرم ، روغن می ریزیم و نمک اضافه می کنیم. خمیر را ورز می دهیم. ورز دهید تا خمیر قابل ارتجاع و قابل انعطاف شود و همچنین دیگر به دست نچسبد. خمیر تمام شده را روی میز قرار دهید ، آرد را کمی بپاشید ، روی آن را با یک کاسه یا حوله تمیز بپوشانید. خمیر باید حدود نیم ساعت "استراحت" داشته باشد. در این زمان ، ما در حال آماده سازی پر کردن هستیم.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید. همین کار را با پیاز انجام می دهیم. سیب زمینی و پیاز را مخلوط کنید ، به جرات با فلفل سیاه مزه دار کنید. تا زمانی که نمک بزنیم ، تا سیب زمینی نگذارد آب آن برود.
مرحله 3
در این مدت ، خمیر بالا آمد. ما از خمیر یک "سوسیس" درست می کنیم. ما به طور ذهنی "سوسیس" را به 6 قسمت تقسیم می کنیم ، یک قسمت را قطع می کنیم. بقیه خمیرها را بپوشانید.
مرحله 4
از این قطعه یک گلوله بچرخانید ، از آن کیک درست کنید و با دستان آن را بیرون بیاورید. میز را با آرد بپاشید و شروع به پهن کردن کیک با وردنه کنید ، ورق خمیر را به طور دوره ای چرخانید. سعی می کنیم شکل دایره را حفظ کنیم. خمیر را رول کنید تا کاغذ نازک شود.
مرحله 5
ورق خمیر حاصل را با روغن چرب کنید ، پر کردن مواد را در یک لایه یکنواخت در وسط قرار دهید ، 8-10 سانتی متر به لبه خمیر ، نمک بمانید. بعد ، باید 8 برش مخالف ایجاد کنید - اشعه ، از پر کردن تا لبه خمیر. شما باید نوعی "خورشید" بدست آورید. هر جفت اشعه مخالف را بیرون آورده و پر کردن را با آنها ببندید. بنابراین ، تمام اشعه ها باید در مرکز متصل شوند.
مرحله 6
پلاسیندا را که تمام شده از دو طرف در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 7
گیاهان پلاکینا را به صورت گرم با سبزیجات تازه یا به عنوان یک ظرف جداگانه میل کنید.
نوش جان!
