سوپ سیر یک غذای آشپزی فرانسوی است. به نظر می رسد بسیار راضی کننده ، خوشمزه و معطر است. سوپ باید با کروتون سرو شود.
لازم است
- - 100 گرم سیر
- - 800 میلی لیتر آب
- - 200 میلی لیتر شیر
- - 4 زرده تخم مرغ
- - نمک ، فلفل به مزه
- - روغن سبزیجات
- - 100 گرم نان سفید
- - سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا یک قابلمه برداشته ، سیر را بریزید و روی آن آب جوش بریزید ، آن را روی آتش بگذارید ، اجازه دهید 2-3 دقیقه بجوشد. آن را برداشته ، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
نان سفید را به صورت مکعب برش داده و در ماهی تابه ای که سیر سرخ شده بود تفت دهید. کروتونها با سس سیر درست می شوند.
مرحله 3
آبی که سیر در آن پخته بود را در قابلمه ای برای پخت سوپ صاف کنید. آب جوش را پر کنید.
مرحله 4
4 زرده را بزنید و شیر ، نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شود. خوب مخلوط کنید.
مرحله 5
آب را در قابلمه بجوشانید و مخلوط شیر را با زرده ها در یک جریان کوچک بریزید. وقتی سوپ جوش آمد ، آن را از روی حرارت برداشته و سیر تفت داده شده را درون آن بریزید.
مرحله 6
سوپ را در کاسه ها بریزید و گرم با کروتون و گیاهان سرو کنید. برای پخت سوپ 40 دقیقه وقت آزاد لازم است.
