گوشت خوک با هلو یک غذای بسیار اشتها آور و راضی کننده است که هم برای یک میز جشن و هم برای یک شام مناسب است. علی رغم پیچیدگی ظاهری آماده سازی ، حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند از عهده آن برآید.
عناصر:
- 400-450 گرم گوشت خوک (شما فقط به یک فیله نیاز دارید) ؛
- 200-250 گرم هلو (کنسرو شده) ؛
- 3 حبه سیر ؛
- 2 قاشق چایخوری شکر دانه ریز؛
- نمک و فلفل سیاه؛
- ادویه جات ترشی جات (بهتر است مخلوطی مخصوص گوشت خوک تهیه شود).
آماده سازی:
- ابتدا باید گوشت را تهیه کنید. برای انجام این کار ، کاملاً شسته شده و تمام فیلم ها با چاقوی تیز برداشته می شوند. سپس باید برش را به صورت طولی برش دهید ، در نتیجه شما باید یک کتاب را بخواهید.
- سپس باید "کتاب را باز کنید" و آن را به همان روش که هنگام تهیه تکه تکه تکه می کنید خوب کتک بزنید. شایان ذکر است که نباید هیچ حفره ای وجود داشته باشد ، بنابراین باید با دقت گل مروارید را شکست دهید. اگر می ترسید که پاششی که مطمئناً در حین ضرب و شتم گوشت ظاهر می شود ، باعث لکه دار شدن دیواره ها ، لباس و غیره شود ، پس از فیلم مواد غذایی استفاده کنید. شما فقط باید گوشت خوک را درون آن بپیچید و تمام.
- سپس گل نازک نشده را با نمک ، فلفل و ادویه جات بپاشید. پس از آن ، هلوهایی که به چندین قسمت بریده شده اند ، درون آنها قرار می گیرند.
- حالا شما فقط باید "کتاب گوشت" را با دقت جمع کنید. در نتیجه ، شما باید یک رول داشته باشید. برای اینکه متلاشی نشود ، باید آن را با ریسمان ثابت کنید ، یک رول را ببندید ، یا آن را با خلال دندان چوبی انجام دهید.
- سپس رول شیرینی را در ظرف پخت قرار داده (در صورت تمایل می توانید از آستین مخصوصی استفاده کنید) و حبه های سیر خرد شده را بپاشید. سپس گوشت باید روی آن را با فویل پوشانده شود.
- فرم با رول در کوره ای که تا 220 درجه گرم می شود قرار می گیرد. محاسبه زمان پخت ساده است. بنابراین ، فیله با وزن 1 کیلوگرم در 60 دقیقه کاملا آماده می شود. وقتی یک ربع ساعت به پایان پخت و پز باقی مانده است ، باید فویل را بردارید. در نتیجه ، رول پوسته ای قرمز و اشتها آور خواهد داشت.
- هنگام سرو فراموش نکنید که گوشت خوک را که به اندازه کافی ورقه نازک با سس گوشت مورد علاقه خود بریزید ، بپاشید. همچنین ، گوشت گوشت را می توانید با هر غذای فرعی سرو کنید.
