آنها یک هدیه عالی هستند ، البته چای خانوادگی به ندرت بدون آنها انجام می شود - همه چیز در مورد شکلات است. تنوع زیاد آنها گاهی اوقات تخیل را گیج می کند. امروزه جستجوی کیفیت یک شکلات شکلات آسان نیست.
انتخاب شکلات
هنگام انتخاب شکلات ها ، باید نه تنها به هزینه ، پر کردن و تولید آنها توجه کنید. قاعده باید رعایت شود - هرچه تازه تر ، بهتر است. ارزش دارد که به تاریخ انقضا توجه ویژه ای داشته باشید.
شکلات ها از مواد و مواد پر کننده متنوعی تهیه می شوند. بنابراین ماندگاری آنها متفاوت خواهد بود. بنابراین ، به عنوان مثال ، در "شیر پرنده" فقط 2 هفته است و یک غذای خوشمزه با پر کردن ژله یا مارمالاد برای بیش از 30 روز ذخیره می شود. شیرینی های روکش دار شکلاتی - 4 ماه. اگر ماندگاری بسته بندی بیش از 6 ماه باشد ، مقدار زیادی مواد نگهدارنده به ترکیب آنها اضافه شده است ، اما به طور واضح مواد طبیعی کافی وجود ندارد.
با در نظر گرفتن الزامات GOST ، پر کردن شیرینی های شکلاتی باید دارای یک قوام یکنواخت باشد و بیش از 20٪ از وزن کل محصول نباشد.
اطلاعات زیر باید در بسته بندی شکلات ها در یک مکان قابل دسترسی شرح داده شود: نقص احتمالی ، انرژی و ارزش غذایی ، ماندگاری و شرایط نگهداری ، تاریخ تولید ، وزن خالص ، نام شیرینی ها ، آدرس کامل تولید کننده با شماره تلفن ، نام و علامت تجاری شرکت.
اگر متوجه شدید بلورهای شکر روی شکلات ها ریخته اند ، توجه داشته باشید که این محصول برخلاف فناوری تولید شده است.
مواد تشکیل دهنده شکلات های خوشمزه و واقعی که روی بسته بندی آن مشخص شده است ، عبارتند از: کره یا پودر کاکائو ، مشروبات کاکائو یا کاکائو ، محصولات حاوی کاکائو. غالباً با روغن پالم یا نارگیل ارزان جایگزین می شوند. این طبق GOST مجاز است ، اما بیش از 5٪ نیست.
اطلاعات مفید
برای مرجع ، لازم به ذکر است که کره کاکائو دارای نقطه ذوب 32 درجه سانتیگراد است. به همین دلیل شکلات های با کیفیت در دهان شما ذوب می شوند.
اگر آب نبات ها باید خورده شوند و از نظر ترکیبات جامد هستند ، به این معنی است که آنها با استفاده از چربی های جایگزین تهیه شده اند.
شکلات های با کیفیت ظاهری براق و صاف دارند و کاملاً سطح مسطحی دارند. آنها نباید هیچ گونه رگه و افتادگی داشته باشند.
اگر روی آب نبات ها یک سطح مات پیدا کنید ، به این معنی است که به احتمال زیاد سویا به ترکیب آنها اضافه شده است.
هنگامی که یک پوشش سفید بر روی یک شکلات شکل ظاهر می شود ، می توان در مورد ذخیره سازی نامناسب قضاوت کرد. این نشانه واضحی از افت شدید دما است. خرید چنین شیرینی هایی توصیه نمی شود. شکلات ها به شرایط خاص نگهداری و رسیدگی دقیق احتیاج دارند. تغییرات ناگهانی دما ، بدخواهان اصلی شیرینی جات هستند. دمای مطلوب ذخیره سازی + 18 درجه سانتیگراد است.
