کتلت پولاک غذایی است که به راحتی آماده می شود و می توان آن را با فلفل یا سیر ادویه دار کرد. بخارپز ، آنها یک وعده غذایی رژیمی هستند و کوکوی سرخ شده را می توانید در میز جشن سرو کنید.
لازم است
- -1 کیلوگرم پولاک ؛
- -100 میلی لیتر شیر ؛
- -2 قطعه پیاز ؛
- -250 گرم نان ؛
- -1 تخم مرغ نمک و فلفل برای چشیدن؛
- -یک قاشق چای خوری شکر ؛
- -100 گرم گوشت خوک
- - خرده نان تند
دستورالعمل ها
مرحله 1
پولاک سرد را از باله ها ، دم ، سر ، فلس و استخوان ها پوست بگیرید و در چرخ گوشت یا غذاساز بپیچانید. ترازوها بهتر است با چاقوی تیز برداشته شوند.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. این کار معمولاً پنج دقیقه بیشتر طول نمی کشد.
مرحله 3
تفاله نان را به مدت 15-20 دقیقه در شیر خیس کنید. سپس پیاز سرخ شده را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
مخلوط حاصل از پیاز و نان را به همراه بیکن از طریق چرخ گوشت رد کرده و با فیله پولاک مخلوط کنید. از آنجا که این ماهی به اندازه کافی خشک است ، بیکن به کتلت ها آبدار ، محتوای چربی طبیعی می دهد و در حین مجسمه سازی کتلت ها ، گوشت چرخ کرده به دست شما نمی چسبد.
مرحله 5
تخم مرغ ، نمک ، فلفل و شکر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کل مخلوط را مخلوط کنید تا یکدست شود. هنگام افزودن فلفل و نمک ، به یاد داشته باشید که خرده های نان مرزه از قبل حاوی این دو ماده هستند. بنابراین مهم است که در مصرف آنها زیاده روی نکنید. از طرف دیگر ، شکر بر طعم ماهی تأکید می کند ، آن را غنی تر می کند.
مرحله 6
پته های پولاک متوسط را تشکیل دهید و در خرده های نان مرزه حلقه کنید.
مرحله 7
کتلت حاصل را از هر دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود. باید قهوه ای طلایی شوند. از آنجا که پولاک خیلی زود می پزد ، کافی است 5-7 دقیقه هر طرف آنرا سرخ کنید. اگر از حامیان رژیم غذایی هستید ، کتلت های حاصل را می توانید بخارپز کنید ، بنابراین نمی توانید از تهیه نان استفاده کنید.
مرحله 8
کیک ماهی را می توانید روی میز به همراه سس گوجه فرنگی یا خامه ترش سرو کنید و روی آن را با گیاهان تازه تزیین کنید.
