دستورهای مختلفی برای پای مرغ وجود دارد. این کیک نه تنها به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است ، بلکه بسیار لطیف است و واقعاً در دهان شما ذوب می شود. این را می توانید در روزهای هفته و روی میز جشن سرو کنید.
پای مرغ خامه ای
برای آزمایش مورد نیاز است:
- 50 گرم کره ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 3 قاشق غذاخوری آب سرد ؛
- 200 گرم آرد ؛
- 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین ، سرکه خاموش شده.
برای پر کردن مورد نیاز است:
- 300 گرم فیله مرغ (یا سینه) ؛
- 400 گرم قارچ تازه (شامپاین ، قارچ صدف) ؛
- 100 گرم پیاز ؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات؛
- چاشنی مرغ.
برای پر کردن مورد نیاز خواهد بود.
- 200 میلی لیتر کرم چربی متوسط ؛
- 150 گرم پنیر سخت ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- جوز هندی؛
- نمک.
خمیر را از مواد ورز دهید ، آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده یا در یک پلاستیک بپیچید و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
سپس فیله مرغ را بجوشانید تا نیمه پخته شود ، خنک شود و به مکعب های متوسط برش دهید. قارچ و پیاز را خرد کرده و به مدت 10 دقیقه در روغن سرخ کنید ، مرغ ، نمک را اضافه کرده ، ادویه را ادویه زده و 5-10 دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله بعدی آماده سازی پر کردن است. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید ، با تخم مرغ و خامه زده شده مخلوط کنید ، نمک را مزه دار کنید ، کمی جوز هندی اضافه کنید. پر کردن حاصل را با لیسک خوب هم بزنید.
خمیر را از یخچال خارج کنید ، آن را حلقه حلقه کنید و در قالب قرار دهید ، در امتداد لبه ها از آن طرف های بلند ایجاد کنید. پر کردن را بالای خمیر قرار دهید و روی پر کردن آن بریزید. حدود 40 دقیقه در فر با دمای 150-180 درجه بپزید.
