محصولات شیر تخمیر شده - پنیر دلمه و کفیر برای رشد و سلامت مناسب کودک بسیار مهم است. آنها حاوی کلسیم ، ویتامین ها ، پروتئین ها و مواد معدنی لازم برای تشکیل بافت استخوانی و عضلانی ، دندان ها ، هضم مناسب و عملکرد طبیعی تمام سیستم های پشتیبانی کننده زندگی بدن کودک هستند. آنها از شش ماهگی شروع به تغذیه نوزادان با کفیر می کنند و آن را به تدریج در رژیم غذایی وارد می کنند. می توانید از محصولات طبیعی کفیر برای نوزادان در خانه تهیه کنید.
لازم است
-
- شیر گاو 2 ، 5٪ چربی - 200 گرم
- مایه کفیر - 10 میلی لیتر یا کفیر یک روزه آماده - 1 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر فرهنگ شروع کننده کفیر آماده وجود نداشته باشد ، می توان آن را از کفیر آماده تهیه کرد. 100 گرم شیر را بجوشانید و آن را تا 25 درجه سانتیگراد خنک کنید. کفیر آماده را به آن اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید و به مدت 12 ساعت در دمای اتاق قرار دهید. در زمستان ، زمان را می توان تا 24 ساعت افزایش داد. کشت استارتر حاصل را در یخچال نگهداری کنید.
گام 2
بطری های شیشه ای را تهیه و استریل کنید.
مرحله 3
شیر را بجوشانید و تا دمای 25-25 درجه سانتیگراد خنک کنید. وقتی خنک شد ، خمیر مایه کفیر را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. شیر را درون بطری ها بریزید و بگذارید 10 تا 12 ساعت در دمای اتاق بماند.
مرحله 4
بعد از شروع تشکیل لخته کفیر در بطری ها ، آنها را به جای خنک منتقل کنید.
مرحله 5
کفیر یک روزه پس از دو روز ، به ترتیب دو روز بعد از افزودن مایه ، آماده می شود.
