مربای گلابی غذایی خوشمزه ، معطر و سالم است. این میوه حاوی ویتامین های زیادی است و از خاصیت ادرارآوری خوبی برخوردار است. و از مربای گلابی به عنوان ماده ضد تب نیز استفاده می شود ، که باعث می شود در هنگام تشدید سرماخوردگی ضروری باشد.
لازم است
-
- گلابی - 1 کیلوگرم ؛
- شکر گرانول - 1 کیلوگرم ؛
- آب - 3 لیوان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گلابی را انتخاب کنید. برای دوخت ، شما باید از تابستان و پاییز استفاده کنید ، که در فضای باز رشد می کند ، و نه در گلخانه ها. آنها طعم عسل مشخص و بوی مطبوع مداوم دارند. از آنهاست که خوشمزه ترین ، معطرترین و از همه مهمتر مربا سالم بدست می آید.
گام 2
میوه ها را مرور کنید. همه گلابی ها باید رسیده و کامل ، عاری از نقص و کرم چاله باشند. در غیر این صورت ممکن است مربا منفجر شود.
مرحله 3
میوه ها را کاملا زیر آب روان بشویید و دم اسبی و چاله ها را خارج کنید. بهتر است پوست آن را از بین نبرید ، زیرا طعم و مزه خاص مربا را به آن می بخشد.
مرحله 4
گلابی ها را قطعه قطعه کنید. آنها می توانند کوچک یا برعکس بزرگ باشند - همه چیز به میل شما بستگی دارد. با این حال ، خوردن مربا با تکه های کوچک آسان تر است.
مرحله 5
میوه های خرد شده را در آب جوش کمی اسیدی ریخته و به مدت 10 دقیقه در آن بگذارید. پس از آن ، آب باید تخلیه شود و گلابی ها باید در دمای اتاق خنک شوند.
مرحله 6
آب را روی آتش بگذارید و به آن شکر اضافه کنید. سپس شربت را به جوش آورده و اطمینان حاصل کنید که هر از گاهی آن را هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
مرحله 7
شربت بدست آمده را روی تکه های گلابی بریزید و آن را بجوشانید تا میوه آن سبک شود. این کار 30 تا 40 دقیقه طول خواهد کشید. در پایان پخت و پز ، می توانید کمی اسید سیتریک و چند گرم شکر وانیل اضافه کنید. این مواد طعم جالب و عطر دلپذیری به مربا می بخشد.
مرحله 8
در حالی که گلابی در شربت در حال جوشیدن است ، ظروف مربا را آماده کنید. برای این کار ظرف ها و درب ظرف ها را به مدت 10-15 دقیقه استریل کنید. بهتر است از قوطی های 0.5 یا 0.7 لیتری استفاده کنید.
مرحله 9
مربای گرم آماده شده را با احتیاط درون شیشه ها ریخته و آنها را حلقه حلقه کنید. ظروف را با درب پایین در یک مکان تاریک قرار دهید و آنها را با یک پتو بپیچید ، و برای چند روز در این حالت بمانید.
مرحله 10
در صورت تمایل می توانید مقدار کمی میوه دیگر مانند سیب یا پرتقال را به مربا در حال جوش اضافه کنید. آنها طعم اضافی به مربا می بخشند. یا می توانید در هر شیشه یک برش لیمو بریزید.
