کیک های ماهی خوشمزه ای که می توان با هر ماهی تهیه کرد. اما خوشمزه ترین آنها از ماهی ماهی و ماهی است. کتلت هایی که طبق این دستور تهیه می شوند جایگزینی عالی برای کیک های ماهی و کوفته های معمولی هستند.
لازم است
- • فیله ماهی (ماهی قزل آلا) - 600 گرم ؛
- • کره خامه شیرین - 160 گرم ؛
- • پیاز تند - 120 گرم؛
- • شیر - 75 گرم؛
- • آب گازدار معدنی - 200 گرم؛
- • تخم مرغ - 3 عدد ؛
- • بلغور - 100 گرم ؛
- • فلفل سیاه ، ادویه ها و نمک را به خوبی خرد کنید.
- • مخلوط گیاهان تازه (کرفس ، جعفری ، شوید) ؛
- • برگهای تازه نعنا - 12 عدد ؛
- • کراکر برای تهیه نان - 100 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله ماهی را بشویید و به قطعات بسیار کوچک برش دهید. انتقال به یک کاسه بزرگ و بلند.
گام 2
پوسته پیاز را پوست بگیرید و آن را قطعه قطعه کنید تا به گردن چرخ گوشت بریزد. به کاسه منتقل کنید تا کاد ماهی شود.
مرحله 3
همچنین قسمت تازه برگ کرفس ، جعفری و شوید را به ظرفی که محصولات در آن جمع شده اضافه کنید ، که باید با چرخ گوشت چرخ شود. تمام محصولات تهیه شده و داخل کاسه را با چرخ گوشت بچرخانید و گوشت چرخ کرده حاصل را در آن قرار دهید.
مرحله 4
بلغور ، فلفل سیاه ریز خرد شده ، شیر ، تخم مرغ ، ادویه و نمک را به ماهی چرخ کرده اضافه کنید. با مخلوط کن هم بزنید تا مخلوط نرم شود.
مرحله 5
ماهی خرد شده را که برای پخت کوک آماده شده است ، به مدت 45 دقیقه در یخچال خارج کنید. کراکرها را روی نعلبکی بریزید ، در آن کتلت ها را نان می دهیم.
مرحله 6
از ماهی چرخ شده سرد شده کتلت درست کنید. این کار باید با دستان مرطوب و سرد انجام شود. آنها را از چهار طرف در آرد سوخاری بغلتانید.
مرحله 7
کره شیرین را در یک قابلمه گرم کنید. کتلت های شکل گرفته را در آن روی حرارت زیاد سرخ کنید. کیک های ماهی سرخ شده باید پوسته ای صورتی-قهوه ای مایل به قرمز با رنگ طلایی داشته باشند.
مرحله 8
کتلت ها را در یک قابلمه کوچک فلزی تا کنید. آب معدنی گازدار را به آن اضافه کنید و کتلت ها را درون آن به مدت نیم ساعت با حرارت کم و زیر درپوش محکم بپزید.
