توت سیاه نه تنها یک توت بسیار سالم است ، بلکه یک پایه عالی برای یک دسر با یک میوه پر است. و اگر به آن شکلات اضافه کنید ، طعم آن بلافاصله تغییر می کند و احساس می کنید که چگونه بر طعم ترش توت تاکید می کند.
لازم است
-
- 150 گرم شکلات تلخ
- 250 گرم توت سیاه ؛
- 3 تخم مرغ
- 150 گرم شکر دانه؛
- 200 گرم پنیر خامه ای بدون چربی ؛
- 250 گرم خامه 33٪ چربی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای چهار وعده از یک دسر گوارا ، از 150 گرم شکلات تلخ استفاده کنید. به منظور مطابقت کامل با دستور العمل ، شکلات با بیشترین محتوای کاکائو را ترجیح دهید. آن را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. سپس تا حد ممکن کوچک و برش بزنید. اما بهترین کار این است که با خرد کردن کامل آن ، آن را به یک شکلات خرد کنید.
گام 2
250 گرم توت سیاه را بردارید. توت ها را در یک کاسه قرار دهید ، با آب سرد بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند. سپس کاملاً بشویید ، تمام آلودگی ها را پاک کرده و روی دستمال بگذارید. توت ها باید خوب خشک شوند. 20 عدد توت بزرگ و زیبا را در یک کاسه جداگانه کنار بگذارید - آنها به عنوان تزیین دسر عمل می کنند. بقیه را با مخلوط کن خرد کنید. توت ها را به یک ظرف منتقل کرده ، چیپس شکلات اضافه کرده و در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
سه تخم مرغ را شکسته و زرده ها را از سفیده جدا کنید. 150 گرم شکر دانه ریز یا پودر قند را به زرده ها اضافه کنید. با همزن بزنید تا کف آن سفید شود. سپس 200 گرم پنیر کم چرب اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. بسیار مهم است که هیچ توده ای در آن وجود نداشته باشد. کشک و توده تخم مرغ را در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
250 گرم خامه خنک شده را بیرون آورده و با همزن آن را به خامه غلیظ تبدیل کنید. شما باید حداقل 10 دقیقه با میکسر کار کنید. با سرعت اول شروع کنید و به تدریج حداکثر کار را انجام دهید. در پایان شلاق ، سرعت را کم کنید و بگذارید یک دقیقه دیگر همزن کار کند.
مرحله 5
مخلوط توت سیاه و شکلات خنک شده را به خامه فرم گرفته اضافه کنید. با لیسک بزنید و سپس کشک و توده تخم مرغ را به آرامی اضافه کنید. همه مواد را دوباره هم بزنید و دسر را به مدت 6 ساعت در فریزر قرار دهید. دسر تمام شده را در کاسه ها بریزید یا به صورت قسمت برش بزنید و سپس با توت های توت تزئین کنید.
