البته ریختن ظروف یخ زده از نزدیکترین سوپرمارکت به داخل ظرف خیلی سریعتر و آسان تر است. اما کتلت های خانگی در یک مزیت بدون شک با محصولات نیمه تمام آماده فرق دارند: شما می توانید آنها را از آن دسته از محصولات مناسب خود بپزید.
لازم است
-
- 500 گرم گوشت؛
- 2 عدد پیاز
- 200 گرم نان؛
- 1 تخم مرغ
- 0.5 فنجان شیر؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- پودرهای سوخاری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت گوشت چرخ کرده ، گوشت را به قطعات مستطیلی و نه چندان ضخیم به طول بیش از ده سانتی متر برش دهید. گوشت را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. اگر چاقوی آشپزخانه کاملاً تیز کرده اید ، گوشت را با استفاده از چاقو ریز خرد کنید. کتلت های تهیه شده از چنین گوشت چرخ کرده بسیار خوشمزه تر از آنهایی هستند که از گوشت های ساخته شده از طریق چرخ گوشت تهیه می شوند.
گام 2
پیازها را به چهار چهارم برش دهید و آنها را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید تا یک پوره پیاز همگن و بدون تکه بدست آورید. پیازها را در مخلوط کن بزنید.
مرحله 3
پوسته ها را از نان کمی کهنه خارج کرده و در شیر خیس کنید. گوشت چرخ کرده را با پوره پیاز ترکیب کرده و نان خیس خورده را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید ، فلفل سیاه آسیاب شده را بپاشید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
شکلات را شکل دهید. برای انجام این کار ، گوشت چرخ کرده را با یک قاشق غذاخوری اسکوپ کنید ، آن را در کف دست خود قرار داده و چندین بار از یک دست به دست دیگر بیندازید ، به آرامی فشار دهید و له کنید. برای جلوگیری از چسبیدن گوشت چرخ کرده به دستان شما در طی این عمل ، دستان خود را به طور دوره ای با آب سرد مرطوب کنید.
کتلت ها را در آرد سوخاری آغشته کرده ، در ماهی تابه از قبل گرم شده با کره قرار داده و تفت دهید تا نرم شوند. کتلت های آماده شده باید به صورت مقطع خاکستری باشند.
