ماهی قزل آلا از خانواده ماهی قزل آلا است. این یک ماهی بسیار خوشمزه و ظریف است که می تواند منوی پیشرفته ترین خوراک را تزئین کند! ماهی قزل آلا بسیار ساده تهیه می شود ، طعم و مزه غیر قابل بحث و ارزش غذایی بالایی دارد. حتی فقط پختن داخل فر هم خیلی خوشمزه است! اما دستور العمل های بسیار مختلفی برای پخت و پز ماهی قزل آلا وجود دارد ، جالب ترین آنها را در نظر بگیرید.
فر قزل آلا
یک روش بسیار آسان برای پخت ماهی قرمز در عرض چند دقیقه.
ما نیاز خواهیم داشت:
- چهار قزل آلا؛
- خامه ، جعفری ، شوید ، نمک.
- شوید را با جعفری بشویید ، آن را کوچکتر خرد کنید ، با هر نوع محتوای چربی با خامه مخلوط کنید.
- ماهی را بشویید ، از هر طرف نمک بگیرید ، روی فویل قرار دهید ، روی آن خامه بریزید. شما به مقدار زیادی آب گوشت احتیاج ندارید - یک لیوان کافی است. ماهی را با دقت بپیچید.
- فویل را با ماهی در قالب قالب کرده و آن را در فر قرار دهید و از قبل آن را تا دمای متوسط گرم کنید. حدود بیست دقیقه بپزید.
یک وعده غذایی خوشمزه را با انتقال به یک بشقاب و پاشیدن با یک سس گوجه فرنگی طعم دار سرو کنید. و در مورد غذای فرعی را فراموش نکنید ، به عنوان مثال ، برنج شکننده کاملا مکمل وعده غذایی شما خواهد بود.
گزینه دوم برای ماهی قزل آلا از فر
طبق این دستور العمل ، ماهی در فویل نیز پخته می شود. اما در اینجا شما باید کمی بیشتر وقت و مواد لازم را برای پخت و پز صرف کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
- کیلو قزل آلا؛
- لیمو کامل؛
- جعفری ، شوید ، گشنیز خشک ، کره (از کره استفاده کنید) ، هر نوع ادویه.
- لاشه های ماهی را روده کنید ، آبکشی کنید ، احشا را خارج کنید. لیمو را از وسط برش دهید ، آب آن را بگیرید ، آب را در داخل و خارج از ماهی قزل آلا ، فلفل و نمک پخش کنید. لاشه قزل آلا را با گیاهان خرد شده و گشنیز پر کنید و بگذارید پانزده دقیقه خیس بخورد.
- فویل را روی یک ورق پخت ، روی آن قرار دهید - برش های نیمه باقی مانده از لیمو ، سپس ماهی آماده را بگذارید. کره را به صورت مکعب برش داده و داخل برش های ماهی قرار دهید. فویل را به اندازه کافی محکم بپیچید تا آب آن خارج نشود.
- حدود چهل دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. آمادگی را خودتان بررسی کنید: فویل را با دقت از طریق خلال دندان یا چنگال سوراخ کنید - خلال دندان باید به راحتی وارد لاشه شود.
ماهی را می توان مستقیماً روی فویل سرو کرد.
گزینه ماهیتابه
البته ماهی را می توان در تابه نیز سرخ کرد - این یک سبک کلاسیک از آشپزی است!
ما نیاز خواهیم داشت:
- دو کیلو قزل آلا؛
- دو پیاز
- سس مایونز ، آرد سوخاری ، کره (سبزیجات را مصرف کنید) ، ادویه جات ترشی جات.
- ماهی تازه را بشویید ، باله ها را از سر جدا کنید ، بشویید ، به صورت استیک برش دهید. در قابلمه ای عمیق قرار داده و ادویه را میل کنید. مقداری سس مایونز بریزید و هم بزنید. این سس مایونز است که باعث لطافت و معطر شدن ماهی می شود!
- پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید. پیاز را فوراً سرخ کنید. و بگذارید ماهی نیم ساعت دم بکشد.
- ماهی را به ترقه آغشته کنید ، در روغن داغ قرار دهید ، از دو طرف سرخ کنید تا نرم شود.
با پیاز سرخ شده سرو کنید.
قزل آلای ذغالی
اگر غالباً در کشور یا فقط در هوای تازه استراحت می کنید ، حتماً این دستورالعمل ماهی های خوشمزه روی ذغال را به خاطر بسپارید!
ما نیاز خواهیم داشت:
- دو لاشه ماهی پوست کنده.
- دو لیمو؛
- پیاز ، یک عدد شوید ؛
- روغن زیتون ، نمک.
- لاشه های قزل آلای پوست کنده را با نمک و روغن مالش دهید ، برش های لیمو را درون برش ها قرار دهید ، مواد را با یک پیاز پوست کنده و شاخه های کامل شوید - سبزه ها عطر و بویی عالی اضافه می کنند!
- ماهی قزل آلا را در فویل و ترجیحاً در چند لایه بپیچید.
- روی ذغال داغ به مدت هفت دقیقه از هر طرف کباب کنید. لازم است فویل را با ماهی در یک ظرف عمیق باز کنید ، زیرا آب زیادی وجود دارد.
شما می توانید ماهی را با سبزیجات تازه سرو کنید - هیچ چیز اضافی و بیش از حد رضایت بخشی در اینجا لازم نیست!
ماهی در کرم
شما می توانید ماهی قزل آلا را نه در فویل بپزید ، سس خامه ای لطافت به آن اضافه می کند.
ما نیاز خواهیم داشت:
- یک پوند فیله ماهی؛
- یک لیوان خامه سنگین ؛
- مقداری شراب قرمز ؛
- لیمو ، لاوروشکا ، شوید ، جعفری ، نمک ، فلفل.
- فیله ماهی قزل آلا را بشویید ، با نمک و فلفل مالش دهید و در ته قابلمه ای با دیواره ضخیم بریزید.
- سبزیجات شسته شده را خرد کرده ، با خامه و شراب مخلوط کنید ، قزل آلای آماده شده را با این مخلوط بریزید. برای داشتن طعم تند اضافی ، چند برگ لاوروشکا اضافه کنید.
- حدود بیست دقیقه با دمای متوسط بپزید - ماهی خیلی زود می پزد. ماهی را برداشته و خامه را با آب ماهی به میزان قوام مورد نیاز بجوشانید.
ماهی را با یک سس غلیظ سرو کنید ، روی آن را با شاخه های کامل گیاهان تزئین کنید.
همانطور که می بینید ، پخت ماهی قزل آلا خوشمزه اصلاً کار سختی نیست! برای درک کامل طعم و مزه این ماهی نجیب حتما روش های مختلفی را امتحان کنید.
